包馄饨想好吃必须要掌握3个技巧。
小馄饨要想做的好吃，首先要把馄饨馅、馄饨汤的味道调好，馄饨皮选择好，包小馄饨的方法可以说是最快最简单、最容易学会的。别看这么简单的包法，如果你不掌握以下3个技巧，不仅馄饨包好之后不容易煮熟，即使煮熟了也是一坨死面疙瘩不仅会散，而且馄饨皮也不是透明的。
·第1个技巧：馄饨皮一定要选择薄一点的。如果买不到薄的馄饨皮，可以买小一号的，买回来之后用擀面杖这样擀薄一下再包馄饨。不需要一张一张的擀一摞一摞的，很容易就把它擀薄了。机器做的馄饨皮做好之后，表面都打的有淀粉，还会做的硬一些，这样擀薄之后也不会相互粘连。
卖馄饨皮的时候，买7公分的，把它擀成9公分就可以用了。用这么薄的馄饨皮包出来的小馄饨，煮熟之后是透明的，非常漂亮又顺口。许多朋友都会非常好奇的问我，你包的这么随意，难道不怕煮散吗？其实做这种小馄饨之所以会煮散，不是因为你包法的原因，而是你馄饨馅没有调好。如果馄饨馅搅拌到位又加了淀粉，它的粘性和弹性都是非常高的，不管你用什么包法都煮不散。
·第2个技巧：包馄饨的时候一定要先把馄饨馅抹开，包成空心的包松一点。只要把馄饨皮包住，馄饨馅团成一个圆形就可以了。很多朋友都是因为把馄饨皮捏的太紧，这样不仅不容易煮熟，而且煮熟了也是一坨死面疙瘩，口感非常不好。刚开始学包的时候因为掌握不住轻重的力度，可以先把左手大拇指放在馄饨皮的正中间，这样就非常简单的把它包成空心的了。
·第3个技巧：小馄饨尽量现包现煮。包好的馄饨不仅不能放置太久，而且千万不要堆放，放久了不仅会相互粘连，而且不漂亮，看起来也没有一点食欲了。包好之后千万不要这样打堆存放，尽量把皮朝下肉朝上，放在这样专用的打包金里。
这样掌握了以上3个技巧，不仅馄饨容易煮熟，而且还不会散。并且看起来漂亮有食欲，非常好吃。
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