大锅菜顾名思义就是用大锅做的菜，一般用直径比较大的铁锅来做，是中国北方地区的传统名菜，早年大家是在一起干活一起吃饭，所以就叫做了大锅菜，食材多样，营养丰富，汤汁浓郁，是红白事宴席上的主角。用大锅做的才叫大锅菜，那今天咱们用小锅也能做出大锅菜的味道。
主料：
五花肉、大白菜、红薯粉
辅料；
八角、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、食用油
制作步骤；
1，粉条我们先用开水给它烫软，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用
2，五花肉清洗干净切薄片，白菜清洗干净、白菜根部切碎一点，叶子可以切大一点备用
3，起锅加少许的油，把八角加入爆香，倒入切好的五花肉煸炒，把五花肉炒至发白，加入切好的葱姜蒜，干辣椒，加入少许料酒继续翻炒2分钟
4， 倒入切好的白菜，加一小勺豆瓣酱，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，开始翻炒，白菜要多炒一会，把里面的水分炒出来，然后加入适量的水，加一勺盐,
5，待水烧开加入烫软的粉条
6，盖上锅盖改小火炖上5分钟，撒上葱花就可以出锅了，香喷喷的五花肉白菜炖粉条，口水有没有流出来
