晚餐影响身体健康，决定人们的寿命，这句话一点也不假。随着生活节奏加快，人们白天工作比较繁忙，往往把应酬安排在晚上又或是晚餐才能好好地享受美食，但晚餐暴饮暴食或吃得太晚，却会引起身体肥胖，增加患多种疾病风险。为能预防疾病，晚餐拒绝吃以下几类食物。
1、剩菜
剩饭菜中尤其是剩绿叶蔬菜，含有太多亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃部后跟胺类相结合，生成一类致癌物质即亚硝胺。因此晚饭尽量选择新鲜食物，拒绝吃剩饭菜。
2、甜点
甜点属于高糖和高热量食物，晚餐吃甜点易造成腰围变粗，导致身体肥胖或超重；甜点属于精制碳水化合物，在体内代谢时可消耗维生素和矿物质，使得体内缺乏钙、钾以及维生素。所以晚餐继续吃甜点如各种饼干、曲奇以及蛋糕等。
3、酒精
酒精可抑制中枢神经系统，破坏神经系统，影响多个系统正常运转；大多数酒精经过肝脏代谢，喝酒可影响肝细胞修复和再生，诱发酒精性肝炎或肝硬化；一小部分酒精也会进入胃部，减少胃壁分泌的前列腺E，造成胃黏膜水肿和充血，从而引起食欲减退以及腹胀等。所以睡觉前4~6个小时内不能喝酒，以免影响睡眠。
4、辛辣食物
常见的辛辣食物有葱蒜、花椒、小米辣和辣椒等可伤害脾胃，影响睡眠。辣椒中含有大量辣椒碱，可刺激大脑中枢神经和末梢神经，使得体温急剧升高，加快心跳速度，情绪变得异常兴奋，躺在床上翻来覆去睡不着觉，即使睡着之后也容易做梦。所以晚餐不能吃麻辣食物，如麻辣烫和火锅等，尤其是患有咽喉炎、口腔炎以及消化性溃疡的患者。
5、加工肉类
不少人喜欢吃加工肉类如香肠、罐头类以及午餐肉等，这属于低营养和难以消化的食物。尤其是烧烤的肉类，烧烤过程中使得肉类蛋白质变性，影响蛋白质消化和吸收，甚至会产生致癌物质。若晚餐吃太多加工肉类，吃的蔬菜和水果较少，再加上运动量太少就会导致身体肥胖，同时也提高患乳腺癌以及结直肠癌风险。我非常喜欢吃肉类，不妨通过蒸煮炖的方式来烹调。
温馨提示
为了自身健康，晚餐拒绝吃以上几种食物。晚餐吃7~8分饱就行，不能暴饮暴食，以免增加胃肠道所承受的压力；吃饭时做到细嚼慢咽，每口饭咀嚼20~30下，不可狼吞虎咽。掌握吃晚餐的时间，尽量安排在18：00~19：00之间，给胃部足够的消化时间，睡觉前三个小时内不能吃任何食物，以免扰乱肠胃休息，甚至会诱发胃病。
晚餐应注意营养均衡搭配，不妨多喝粥类和新鲜蔬果，能为身体提供膳食纤维，为胃肠道蠕动提供动力，促进食物消化。吃晚饭时应做到专心致志，不能玩手机或说话，以免无形中摄入太多热量，造成身体肥胖。
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