新鲜的刀豆配上咸鲜的腊肉，加点辣椒，一道可口开胃的下饭菜，刀豆鲜嫩爽口，腊肉鲜香，绝对是餐桌上的抢手菜
By 鹿鹿的漂亮妈咪
用料
- 刀豆 250g
- 腊肉 150g
- 葱 一小段
- 姜 三片
- 蒜 四瓣
- 干辣椒 两个
- 生抽 一勺
- 盐 少许
做法步骤
1、刀豆摘好，洗净切丝（不需要太细）
2、腊肉切薄片
3、葱切丝 ，姜切片 ，蒜切薄片 ，辣椒切小段儿
4、起锅放少量油，放入几粒花椒
5、花椒出香味后放辣椒 葱姜蒜
6、葱姜蒜爆香后 ，放入腊肉
7、腊肉翻炒一下，微卷的时候加一勺生抽（普通小汤勺）
8、腊肉翻炒至入味上色
9、加入刀豆丝
10、大火翻炒，刀豆变色，加少量的盐，就可以出锅了。（中间可以加少量水，防止干锅）
11、出锅了
12、成品图
小贴士
刀豆也可以切段，切丝的话的比较好熟一点٩ི۶ 盐一定要少放，因为腊肉是咸的，生抽也有一定的咸度 腊肉一定要提前处理好（开水煮四十分钟，腊肉就容易清洗，肉也会变软） 喜欢吃辣的可以放小米椒，会更有辣味
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