什么是佛跳墙

一道好吃而又吃不腻的闽菜又叫福寿全。是福建省福州市的一大特色名菜。佛跳墙主要材料为鲍鱼，海参，鱼唇，牦牛皮胶，杏鲍菇，蹄筋，花菇，墨鱼，，瑶柱，鹌鹑蛋等汇聚一起，用文火加高汤福建老酒煨制而成。