田里可食用的蘑菇叫什么

田里可食用的蘑菇是稻草菇（Straw Mushroom）。

它是一种低温蔬菜，属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、鹅膏菌科、稻草菇属。稻草菇因其生长时的生境而得名，一般生长在稻田中的稻草上，因此又叫稻草菇。 稻草菇的营养丰富，含有多种维生素和矿物质。它富含人体所需的蛋白质和微量元素，有增强免疫力、提高人体抵抗力的作用。