步骤1：牛肉切成小粒，并倒入料酒，酱油和五香粉用手抓匀，腌制一会儿。（牛肉粒切完用刀背拍一拍，这样炒出来的牛肉才不会干柴干柴的）
步骤2：去皮花生用平底锅慢慢烘熟，然后取出剁碎。如果家里有现成的油炸花生米
步骤3：蒜头和生姜剁碎，准备一点豆豉，我用的是湿豆豉，如果是***豆豉最好用刀斩碎一点。
步骤4：热锅倒油，油量要比平常炒肉时的多些，然后放入腌好的牛肉粒，慢慢炒至牛肉表面微微发干。
步骤5：撒入蒜末姜末炸出香味，倒入花生碎和豆豉翻炒均匀后再放入辣椒面和白芝麻一同翻炒，待锅里有微微的辣味散发出来，再倒入一汤匙的黄豆酱，翻炒均匀后即可。
这样酱牛肉炒花生米就做好了。
