![仙居泡泡鲞的来历 仙居泡泡鲞的来历](http://file.anhuiqq.cn/uploads/allimg/142910404.jpg)
台州仙居非常流行,是祖传的美食。逢年过节,家家都“泡鲞”,办喜事、造房子、请客等都要用它。仙居有句俗语:你家办“泡鲞鱼胶”啦,即办喜事之意,可见这泡鲞在当地人心目中的地位了。传统的“仙居八大碗”,以泡鲞为主菜,放在第一碗。 “泡”在仙居方言是炸的意思,比如炸油条,叫泡油条;炸油豆腐,叫泡油豆腐等。“鲞”,是台州沿海盛产的黄鱼去内脏剖开,晒或烤干叫鲞。
台州仙居非常流行,是祖传的美食。逢年过节,家家都“泡鲞”,办喜事、造房子、请客等都要用它。仙居有句俗语:你家办“泡鲞鱼胶”啦,即办喜事之意,可见这泡鲞在当地人心目中的地位了。传统的“仙居八大碗”,以泡鲞为主菜,放在第一碗。 “泡”在仙居方言是炸的意思,比如炸油条,叫泡油条;炸油豆腐,叫泡油豆腐等。“鲞”,是台州沿海盛产的黄鱼去内脏剖开,晒或烤干叫鲞。
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