By 然后i
用料
- 龙利鱼 2片
- 腐竹 200g
- 泡酸菜 200g
- 泡椒 30g
- 葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 8颗
- 香叶 1片
- 干辣椒 3个
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 黑胡椒 5g
- 料酒 10g
- 味精 半勺
- 白醋 适量
- 蚝油 1勺
- 油 适量
做法步骤
1、准备2片龙利鱼片
2、改刀成薄片
3、加入淀粉，盐，料酒，食用油，可以再加一颗鸡蛋，更鲜嫩
4、一点点酱油
5、再加入黑胡椒，搅拌均匀腌制15分钟
6、腐竹提前一晚上用冷水泡好，当天泡需要用温水提前几小时泡
7、准备泡酸菜200克
8、改刀切小块或者细丝
9、准备泡辣椒，泡二荆条
10、二荆条改刀切段
11、准备葱，姜，蒜，香叶
12、起锅烧油下葱，姜，蒜，香叶煸炒
13、下入泡辣椒
14、下入酸菜
15、翻炒均匀
16、加入适量热水
17、大火烧开，根据自己口味加入盐，味精，蚝油，黑胡椒粉，食醋
18、把腌好的鱼片一片一片的下入锅中
19、保持开锅三四分钟
20、把腐竹铺在盘子底部
21、把锅里的所有食材盛入盘中，再加上自己喜欢的配菜就可以了
龙利鱼的营养功效
1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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