豇豆是生活中常食用的一种蔬菜，不仅口感香脆，营养成分还十分丰富，经常食用对身体健康有非常多的好处。但缸豆属于时令菜类，它的繁盛季节在夏季，到了冬季就很难吃到了，那么该怎么把豇豆保存到冬天呢?
豇豆保存到冬天的方法有两种，一是制成豇豆干，把豆角煮熟了之后，放在太阳底下晒，等它晒干以后收拢，直接放在干燥处储存即可，等冬天要吃时，拿出来用冷水洗去灰尘，用温水泡软就可以炒制了。
二是做成酸豇豆，将豆角洗净后焯水晾干，再准备一锅烧开的水放入适量的花椒与姜片，煮好后将花椒水倒入消过毒的容器中，最后加入豆角、高度酒、红辣椒密封即可。
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