By 银太婆
用料
- 老豆腐 2块
- 蒜 1颗
- 香麻油 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 2小袋
- 高度酒 半瓶
- 腐乳曲 1小袋
做法步骤
1、豆腐沥干水份，切块，摆开，盖盖子进行发酵4-5天，再均匀撒上腐乳曲，继续盖盖子发酵2-3天
2、图是7天效果
3、辣椒粉加同等的盐调匀
4、碗中倒入适量高度白酒， 1、把霉豆腐放入酒中滚滚 2、再放入辣椒粉里滚滚 3、装入用酒消毒的瓶子里
5、蒜剁碎，装入瓶中，加入黑芝麻油，封上保鲜膜，再盖上盖子，15天之后再开吃（加入五香粉更香）
6、蒜香味腐乳特别好吃哟
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