导语：长假后，这菜端上桌最受欢迎，简单美味肠胃无负担，全家人都爱吃。煮红薯粉时，切勿直接下锅煮，牢记1个妙招，粉条柔软筋道不糊锅
虽然2020年的春节长假还没有正式宣布结束，但我们的生活已经慢慢的回归到了正轨，宅在家里工作和学习也都有有条不紊的进行着，最明显的改变就是家里的饮食结构也发生了变化，不再是成天大鱼大肉，变得以家常菜居多。因为家人都爱喝汤，所以我们家最爱煮懒人砂锅汤菜。
长假后，我们家最爱用1元一斤的白萝卜搭配红薯粉条来做砂锅菜，食材百搭，营养又美味，一大锅热气腾腾的萝卜炖红薯粉条色香味俱全，香酥的五花肉经过炖煮之后口感回软变得非常好吃，自带清甜的白萝卜吸足了汤汁，还有那柔软筋道的红薯粉条仍旧是根根分明，吃菜喝汤，普普通通的一道家常菜，味道超赞，让家人吃得幸福又满足。
平时爱吃红薯粉条的朋友就都知道，红薯粉好吃但不好煮，稍微不注意就会煮糊锅，有时还会把整锅的汤汁给部给吸走，其实我们平时在煮红薯粉条的时候，切勿直接下锅去走，牢记1个小妙招，做出来的红薯粉条口感柔软筋道还不会变粘糊锅。
接下来我们就一起来看看这道美味的砂锅菜是怎么做的吧~
食谱名称：【萝卜炖红薯粉条】
准备材料：白萝卜800克，红薯粉条250克
辅助材料：五花肉150克，生姜1块，蒜粒3个，香葱2根
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：因为我们这里的水质一直不好，有很多的杂质，所以在准备做菜之前，我会先用滤水壶过滤一壶水，只要等上几分钟就可以直接使用了，非常的方便，用净化后的自来水来做菜，干净卫生又放心，接下来把红薯粉条放入盆里面，倒入过滤好的水浸泡20分钟左右，泡软微微发软，达到用手弯来弯去不会断掉的状态就行了，先把它用冷水泡软就是我们前面提到的小妙招了，如果红薯粉太长一根，就用剪刀把它们一分为二，接下来把白萝卜洗净削皮，放在案板上面拦腰切断，一分为四再切成小方块，五花肉去皮后切成小薄片备用。
【第二步】：炒锅洗净烧烫，放少许底油，接下来把五花肉倒入锅中煸至香酥，盛出多余的脂油，然后倒入葱姜蒜末炒出香味，把白萝卜块倒入进来翻炒2分钟，
然后把所有的食材转移至砂锅中，倒入同样用滤水壶过滤好的清水，做菜之前用它过滤好一大壶水，用来洗菜炖汤就足够了，需要临时过滤也完全不用担心，不到2分钟就能过滤一壶水，非常的快速，
喜欢喝汤的话，可以多倒一些进来，一定要没过食材，盖上盖子，大火烧开，然后再转成中小火炖煮15分钟。
【第三步】：时间到了之后，把红薯粉条沥干水分，放入砂锅中，继续煮5分钟，用冷水泡过后的红薯粉一遇热就马上变软，
怎么煮都不会糊锅，然后就是调味了，放一勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉翻拌均匀，最后撒一把葱花就可以关火，把砂锅直接端上桌即可。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 我们在切萝卜的时候，形状可以随自己喜好来，可以切成小滚刀块，尽量不要切得太大块了，免得需要炖煮很长时间。
2. 这道菜还可以搭配一些豆腐泡进来，也是非常的好吃。。
3. 通常我们买回来的红薯粉条都会比较长一根，记得在煮菜的时候一定要剪断一下，这样在夹的时候才不会全部搅成一团了。
4. 在做萝卜，莴笋等块茎类蔬菜时，建议大家不要过早放盐，这样可以避免盐分被它们给吸走，导致放盐过量，吃起来口味过咸，等菜煮熟之后再放盐，还能够让整道菜味道变得更鲜美。
结语：长假后，这一锅菜端上桌后最受家人的欢迎，简单又美味，好吃还不会给肠胃造成负担，全家人都特别爱吃！
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愿上帝赐福给你！
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