随着夏日的到来，天气越来越热，人们开始变得懒洋洋的，就连吃饭都提不起精神，我儿子平时是最喜欢吃肉的，现在炖肉他一块儿都不吃，日常的肉蛋奶蔬菜碳水的摄入还都是需要的，毕竟小孩子要长身体，今天用排骨给他做汤，他竟十分喜欢，吃了一大碗，还啃了煮在一起的玉米，这样一来连粗粮都有了，老母亲甚是欣慰呀。天气太热了，孩子没食欲也属正常，所以还是要改变一下平时的烹饪方法，注重营养均衡的同时，还要让口感吃起来更加清爽才是。今天分享这道汤除了排骨之外还加入了4种蔬菜和红枣，煮熟煮烂就搞定，简单清爽又营养丰富，吃够了大鱼大肉的朋友不妨试试，换一种思路来吃肉，会有很不一样的感觉哟。
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 10块
- 土豆 1个
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 西红柿 1个（大）
- 红枣 1吧
- 姜 2片
- 葱 4段
- 料酒 2勺
- 油 适量
- 冰糖 2块
- 太太乐原味鲜酱油 2勺
- 浓汤宝 1个
- 盐 适量
- 清水 适量
- 香葱碎 适量
做法步骤
1、先来准备一下食材，胡萝卜土豆去皮切块，玉米切块，西红柿切块备用
2、排骨洗净，凉水下锅，加入料酒去腥，焯2分钟捞出，冲入血沫子备用
3、起锅热油，放入冰糖，葱姜炒香
4、倒入太太乐原味鲜酱油，后立即倒入排骨，翻炒均匀
5、接着将准备好的蔬菜，全部食材倒入锅内
6、红枣，土豆也加进来，翻炒均匀
7、加入与食材齐平或者稍微少一点的水，加入一个骨汤口味浓汤宝，就可以开始炖煮了
8、根据自己用的锅来选择炖煮时间，以排骨肉质软烂脱骨为宜，我用的电压力锅，则选择炖汤功能即可
9、时间到，倒入适量香葱碎做点缀，用勺子拌匀就可以了
10、开动吧，一人一碗全部吃光光，汤不剩系列
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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