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我今天买了一些猫耳菜，“猫耳菜”你们有没有吃过？它特别的爽滑，特别的嫩，口感爽爽的，既经济又实惠，营养价值还高。不管是老人孩子，绿叶菜一定要多吃一些。我今天就用猫耳菜来做蚝油猫耳菜，一起来看看我的制作流程吧！
先来把猫耳菜摘一下，把它的老叶子摘掉。摘好后把它冲洗干净。
下面来准备一些调料，我准备了两个小米辣，葱花、蒜末、姜丝。不能吃辣的可以不放，炒青菜越清淡越好，只是我们家特别爱吃辣的。
食材都已经准备好了，可以上锅了。起锅烧油，把切好的调料放入锅中，炒出调料的香味来。
加入适量的蚝油，一点点清水，把蚝油化开，因为蚝油的浓度特别稠。不加一点清水，蚝油是不容易化开的。
把洗干净的猫耳菜放入锅中翻炒，我今天做的是蚝油猫耳菜？蚝油是比较鲜的，就不要放太多的调料了，什么调料都省了，加入一点点食盐就可以了。
出锅前再加入切好的蒜末，翻炒两下就可以出锅了。这猫耳菜非常的嫩，翻炒几下就可以了，不要炒得太久，炒久了就不好吃了。
家人们不要整天大鱼大肉，每天我们都要吃一些绿叶菜，因为身体所需，不能天天吃大鱼大肉，偶尔也要吃点青菜对身体是有好处的。今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。
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