干锅香辣虾|炝炒奶白菜
✨一人食材
干锅香辣虾
大虾300克，土豆1个，洋葱半个，小米辣4根，尖椒2根
配料：葱姜蒜，干辣椒麻椒，白芝麻，豆瓣酱
做法：
1️⃣大虾开背去虾线虾须，加姜丝 一勺料酒 一小勺盐 一丢丢胡椒粉，抓匀腌制20分钟，土豆去皮切粗条，洋葱切丝，小米辣尖椒斜切断，葱姜蒜切片
2️⃣锅内多放点油下入土豆条煎至表面金黄盛出，再加入大虾也煎至表面金黄盛出备用，底油炒香葱姜蒜干辣椒麻椒，加入一勺豆瓣酱炒出红油
3️⃣加入洋葱丝和辣椒炒出香味，再加入土豆和大虾，加两勺生抽 半勺白糖翻炒均匀，出锅撒一点白芝麻即可
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炝炒奶白菜
奶白菜250克，小米辣2根
配料：蒜
做法：
1️⃣奶白菜去.根洗净，小米辣切圈，蒜切末
2️⃣油热炒香蒜末小米辣，加入奶白菜翻炒变软断生，加入一小勺盐 一小勺鸡精，翻炒至熟即可
⭕根据自己口味调整咸淡
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|西红柿烧茄子|果仁菠菜
✨一人食材：
西红柿烧茄子
茄子2根，西红柿1个，青椒1根
配料：葱姜蒜
做法：
1️⃣茄子去皮切滚刀块，西红柿切块，青椒切块，葱姜切片，蒜切末
2️⃣茄子块淋少许清水（帮助裹粉），均匀的裹上一层淀粉，油温6成热（筷子周围出现密集的小气泡），加入茄子炸至表面金黄，捞出备用
3️⃣调一碗酱汁：
两勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 一勺香醋 一勺番茄酱 一丢丢盐 半勺糖 一勺淀粉 一小碗清水搅拌均匀备用
4️⃣热油炒香葱姜蒜，加入西红柿翻炒出汁，加入青椒翻炒一下，倒入酱汁煮至浓稠，加入茄子块翻拌均匀裹上酱汁即可
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果仁拌菠菜
菠菜500克，花生米1小把，小米辣2根
配料：蒜，干辣椒，白芝麻
做法：
1️⃣菠菜洗净去.根切大段，花生米炒熟晾凉备用，小米辣切圈，蒜切末，干辣椒切段
2️⃣调一碗酱汁：
蒜末小米辣干辣椒白芝麻放入碗中，泼上热油激发出香味，加入一勺生抽 半勺蚝油 一勺香醋 少许盐鸡精 一小勺白糖搅拌均匀
3️⃣水里加一小勺盐和油，水开加入菠菜焯30秒捞出过一遍凉水，拧干水分放入碗中，倒入料汁和熟花生米即可
⭕根据自己口味调整咸淡
