By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 辣白菜 160G
- 中筋面粉 70G
- 玉米淀粉 30G
- 六月鲜韩式辣酱 1汤匙
- 水 100G
- 白砂糖 1茶匙
- 洋葱 60G
- 韭菜 60G
- 大葱 10G
- 白芝麻 点缀用
做法步骤
1、泡菜160G切碎，加到玉米淀粉30G和中筋面粉70G的混合粉中，加六月鲜韩式辣酱1汤匙和白砂糖1茶匙。
2、慢慢加入100G水，边加边搅拌均匀。
3、洋葱60G切丝，韭菜60G切段，大葱10G斜切片，加到面糊中。
4、搅匀，把配菜搅散，放在一边静置1个小时。
5、再次将面糊搅匀，不粘锅内倒入1-2汤匙植物油烧热。倒入面糊摊开，趁表面还未凝固前撒上白芝麻点缀。
6、一面定型以后再翻面，用锅铲压平压扁，烙至两面金黄后出锅。
7、改刀成小块（顺便偷吃一块）即可~
小贴士
1. 泡菜不酸的话面糊里的白砂糖可以不放。 2. 静置是为了让配菜出水易熟，同时各种材料的风味更加融合。
辣白菜的营养功效
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
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