牛肋条肉怎么做好吃(黑胡椒牛肉粒)

首页常识更新时间:2023-01-04 12:06:31

超市里卖的牛肋条肉48一斤,猪小排39.9一斤,两者相差不到十块钱,你会买哪种呢?那必须是牛肋条肉啊,肉香有筋脂肪少,吃肉还不用吐骨头!

牛肋条肉最香的就是这层筋膜,切开都是瘦肉。不仅可以烤着吃,没有烤箱的朋友可以试试这种大火爆炒做成黑胡椒牛肉粒,做法简单味道香。

首先把牛肋条肉切成比拇指大一些的牛肉粒,清水里冲洗几遍,控干水分。

放入上次做牛排没用完的黑胡椒酱、盐、生抽、白糖、葱姜水、玉米淀粉抓匀腌制十分钟。

炒锅烧热,多放些油。用铁锅的朋友注意要热锅凉油,这样炒肉不粘锅。厨房小白建议用不粘锅,更好操作。

放入牛肉粒煎炸到金黄色,炸出香味,捞出来去掉多余的油。

留一些底油,炒香洋葱块,放入牛肉继续大火爆炒一分钟。根据个人口味加盐翻炒几下出锅。

温馨提示:

火要大些,爆炒可以锁住牛肉里面的水份,缩短烹饪时间,肉质更嫩。

放些香菜和小米辣美味又养眼,怎奈家里有两个小朋友,一个不吃香菜一个不吃辣。

孩子们把牛肉吃光光了,他们不知道,洋葱更好吃,还能减肥呢!

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