很多人会觉得,只要有好项目,谁都可以成功,我并不认可这个观点,我一直相信,好项目只是一方面,成败看的是执行的人,后面我给大家逐步拆解每一个步骤!
我从2015年---2018年持续创业,负债差不多50万左右,我知道上班永远也还不了这些债务,我只能选择创业,我用了大概半年的时间考察项目,最终选择开这家酸奶店,经营3年时间,清空了负债,在西安买了房子。当时选择这个项目,最主要是2个原因。
一方面是乳制品发展越来越好,每年的销量爆发式增长,几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一,手工酸奶因为无添加,健康等于原因更是受到广大消费者的喜欢。另一方面则是酸奶店投入低、回本快、客户稳定、一个人可操作等特点。
接下里我用两个板块来给大家解析这个项目,一个板块是针对想开门店、有资金的朋友。一个是针对想低成本创业、想做私房店、想摆摊的朋友。
一:开酸奶门店1、选址
可以选择商业街、社区店、商场、步行街。每个商圈都有自己的优势。
如果是商业街和商场,投入会比较高,而且因为人流量不稳定,需要持续宣传,做活动,有一定品牌影响力才可以赚钱。 但是客单价会很高,一旦做起来,利润会非常大。 适合资金比较多的朋友。
社区店和步行街,房租和运营成本比较低,价格是中等,但是由于社区店和步行街的客户,主要是周边社区的消费者,非常稳定,前期宣传后,后面非常轻松,只需要做好客户维护就行,短时间就可以将门店生意做起来,后期开分店或者扩大规模都非常容易。
我自己开的是社区店,所以我更推荐社区店。
2、门店大小:
一般15--30平方就足够
留出一个操作间、堂食区和展示区就可以。
3、产品类型
巴氏鲜奶,几十种口味的纯手工酸奶,满足各个年龄段的需求。
相比较超市的酸奶,手工酸奶具备无添加更健康、多元化消费、产品多样化、受季节营销影响小、不会过期的因素。
- 无添加:没有任何防腐剂,凝固剂等添加剂,保留了最纯正的口味。
- 多元化消费:可以外卖、可以堂食、可以外带。
- 受季节影响小:酸奶需要冷藏,冬天就是淡季,但是手工酸奶有独特的工艺,可以做冬天也可以喝的温酸奶,而且营养成分不会流失。
- 不会过期:因为是纯手工,所以可以根据销量来生产, 卖多少就做多少,不会浪费。
4、投入成本
房租 | 半年付 基本20000---30000 |
设备 | 10000---15000之间 |
原料 | 前期2000---3000 |
流动资金 | 10000 |
装修 | 10000--15000 |
加上来我这边的培训费,最低6万多就可以开一家门店,如果有转让费,或者别的方面,一般不超过10万。
5、如何经营
前期一个人就可以完成生产、销售等环节。
我一天营业8个小时,主要靠下午放学和晚上上班族下班回家这段时间。
实体店经营,无需全天守店,只需要了解商圈的高峰时间点,合理安排自己的时间,又轻松又可以赚钱。
后面销量增加,请一个员工就可以。
二:开私房店或者摆摊1、适合人群:
想低成本创业的人群,需要照顾孩子、照顾家庭的宝妈群体,想摆摊的群体,目前已经开店想增加产品的人群。
我之所以将摆摊和私房店放在一起,是因为摆摊和私房店各有利弊,两者相结合,不输给开门店的老板。
摆摊其实会受到很多外在因素影响,比如天气,市场管理等。私房店也会受到没有客源的影响。
其实完全可以把摆摊当成宣传引流的渠道,后期顾客稳定,主要靠私房收益都非常高。
2、操作地方
私房店顾名思义就是家里操作,或者是有个小的工作室,通过线上销售、或者是私人订制。
家里腾出几平方的地方,或者租个十几平方的工作室都可以操作。只要保证干净卫生即可。
3、投入
私房店投入其实很低,不需要门店那么多的设备,如果在家里操作,最低投入几千块钱,就可以启动你的创业项目。
有更多问题,或者想学习酸奶技术,可以私信我,我送大家一份开店攻略电子书,是我开店多年的经验总结。
我是一名90后酸奶店创业者,持续和大家分享开店遇到的各种问题,以及解决方法