开酸奶店是自己做好的吗（总结酸奶店创业全部流程）

很多人会觉得，只要有好项目，谁都可以成功，我并不认可这个观点，我一直相信，好项目只是一方面，成败看的是执行的人，后面我给大家逐步拆解每一个步骤！

我从2015年---2018年持续创业，负债差不多50万左右，我知道上班永远也还不了这些债务，我只能选择创业，我用了大概半年的时间考察项目，最终选择开这家酸奶店，经营3年时间，清空了负债，在西安买了房子。当时选择这个项目，最主要是2个原因。

一方面是乳制品发展越来越好，每年的销量爆发式增长，几乎成为每家每户不可缺少的饮品之一，手工酸奶因为无添加，健康等于原因更是受到广大消费者的喜欢。另一方面则是酸奶店投入低、回本快、客户稳定、一个人可操作等特点。

接下里我用两个板块来给大家解析这个项目，一个板块是针对想开门店、有资金的朋友。一个是针对想低成本创业、想做私房店、想摆摊的朋友。

1、选址

可以选择商业街、社区店、商场、步行街。每个商圈都有自己的优势。

如果是商业街和商场，投入会比较高，而且因为人流量不稳定，需要持续宣传，做活动，有一定品牌影响力才可以赚钱。 但是客单价会很高，一旦做起来，利润会非常大。 适合资金比较多的朋友。

社区店和步行街，房租和运营成本比较低，价格是中等，但是由于社区店和步行街的客户，主要是周边社区的消费者，非常稳定，前期宣传后，后面非常轻松，只需要做好客户维护就行，短时间就可以将门店生意做起来，后期开分店或者扩大规模都非常容易。

我自己开的是社区店，所以我更推荐社区店。

2、门店大小：

一般15--30平方就足够

留出一个操作间、堂食区和展示区就可以。

3、产品类型

巴氏鲜奶，几十种口味的纯手工酸奶，满足各个年龄段的需求。

相比较超市的酸奶，手工酸奶具备无添加更健康、多元化消费、产品多样化、受季节营销影响小、不会过期的因素。

1. 无添加：没有任何防腐剂，凝固剂等添加剂，保留了最纯正的口味。
2. 多元化消费：可以外卖、可以堂食、可以外带。
3. 受季节影响小：酸奶需要冷藏，冬天就是淡季，但是手工酸奶有独特的工艺，可以做冬天也可以喝的温酸奶，而且营养成分不会流失。
4. 不会过期：因为是纯手工，所以可以根据销量来生产， 卖多少就做多少，不会浪费。

4、投入成本

加上来我这边的培训费，最低6万多就可以开一家门店，如果有转让费，或者别的方面，一般不超过10万。

5、如何经营

前期一个人就可以完成生产、销售等环节。

我一天营业8个小时，主要靠下午放学和晚上上班族下班回家这段时间。

实体店经营，无需全天守店，只需要了解商圈的高峰时间点，合理安排自己的时间，又轻松又可以赚钱。

后面销量增加，请一个员工就可以。

1、适合人群：

想低成本创业的人群，需要照顾孩子、照顾家庭的宝妈群体，想摆摊的群体，目前已经开店想增加产品的人群。

我之所以将摆摊和私房店放在一起，是因为摆摊和私房店各有利弊，两者相结合，不输给开门店的老板。

摆摊其实会受到很多外在因素影响，比如天气，市场管理等。私房店也会受到没有客源的影响。

其实完全可以把摆摊当成宣传引流的渠道，后期顾客稳定，主要靠私房收益都非常高。

2、操作地方

私房店顾名思义就是家里操作，或者是有个小的工作室，通过线上销售、或者是私人订制。

家里腾出几平方的地方，或者租个十几平方的工作室都可以操作。只要保证干净卫生即可。

3、投入

私房店投入其实很低，不需要门店那么多的设备，如果在家里操作，最低投入几千块钱，就可以启动你的创业项目。

有更多问题，或者想学习酸奶技术，可以私信我，我送大家一份开店攻略电子书，是我开店多年的经验总结。

我是一名90后酸奶店创业者，持续和大家分享开店遇到的各种问题，以及解决方法