电饭锅做蛋糕为什么不蓬松(牢记这3点)

首页常识更新时间:2023-02-07 05:25:35

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

宅在家这么长时间,小董在家尝试了各种各样的美食,用家常食材也能做出来非常美味又可口的美食,这段时间小董在家尝试了油条,凉皮,馒头,花卷等等各种各样的美食。还有一个美味的就是电饭煲蛋糕。

相信很多朋友们都在家尝试过家常蛋糕的做法,但是很多人都会说,自己在家做的蛋糕不蓬松,而且非常容易焦糊,特别是对于没有打蛋器的朋友们来说打发蛋清的时候特别的难,其实对于我们在家做蛋糕时要掌握一些小技巧,这样做出来的蛋糕才会蓬松暄软,非常的好吃。

——【电饭煲蛋糕】——

【主要食材】:鸡蛋4个,面粉200g,食用油50g,纯牛奶一袋,白醋,白糖60g

【具体制作方法】:

1、首先准备4个鸡蛋,打鸡蛋时,将蛋清和蛋黄分离开,分别放入盆中

2、蛋黄中加入准备好的食用油,然后加入纯牛奶,搅拌均匀,然后分次加入面粉,翻拌均匀,搅拌成面糊状即可

3、下面我们打发蛋清,先滴入几滴白醋,然后将准备好的白糖分三次倒入,将蛋清打发至没有清晰的纹路即可,

4、将打发的蛋清倒入准备好的蛋黄面糊中,然后翻拌均匀,翻拌至表面没有明显的黄色或者是白色即可

5、在电饭煲内刷一层食用油这样可以防止粘锅,然后倒入面糊,轻轻垫一下,将里面的大气泡颠出来即可,然后选择蛋糕功能,等时间停止即可

这样做出来的面包蓬松暄软,非常的好吃,而且非常的健康又美味,不管是做早餐还是小零食都非常的好吃。

【烹饪小贴士】:

1、蛋清里面不要混合蛋黄,否则不容易打发

2、打发蛋清时,我们要保证盛蛋清或者是蛋黄里面是无油无水

3、打发的蛋清和搅拌好的面糊混合时一定要使用翻拌的方式,切忌搅拌,搅拌的话容易使面包上劲,影响口感

4、白醋和柠檬汁都可以有效促进蛋清的打发,这两样都可以选择使用

5、颠一下可以有效去除里面的大泡,这样做出来的蛋糕吃起来口感非常的好

6、电饭煲中刷一层食用油,这样可以防止粘锅

大家对于电饭煲蛋糕的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!

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