好多网友反映，自己烤出来的蛋糕蛋腥味太重，严重影响了蛋糕的口感，因此给大家分享下去除蛋腥味的4个小妙招，记住这几点，以后也能做出香喷喷的蛋糕啦！
香草精香草精：一般专业烘焙师们都会准备的材料，可以有效的去除蛋腥味，而且做出来的蛋糕有一股香草味。但是一定注意不要多放，香草精是浓缩的，如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味，遮盖了蛋糕本身的香味。
香草精
而且香草精分纯天然和人工的两种，一般人工制造的比较便宜，当然化学添加剂也会更多。所以建议家庭烘焙爱好者们，如果不是特别爱吃香草味道的话可以不用这个方法去腥。
朗姆酒朗姆酒：这也是非常好的一种去腥方法，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香，余音袅袅，回味无穷啊～~
朗姆酒
白醋白醋：家里应该都有吧？这是家庭中最常见的蛋糕去腥方法了！当然也是最便宜哒~只不过白醋的酸性比较大，大家倒的时候一定要掌握好量，几滴足以，不然蛋糕就发酸了。
白醋
柠檬汁柠檬汁：推荐大家用这种方法取出蛋腥味，加了柠檬汁后不仅完全感觉不到一丁点蛋腥味，而且蛋糕口感也会更加清爽。
如果使用的是比较新鲜的柠檬的话，多放几滴，还可以吃出来明显的柠檬味道，酸酸甜甜的甚是美味啊~就是这样一来家中需要常备柠檬，而且越新鲜的柠檬效果越好。
柠檬汁
以上就是4种常见的去蛋腥的方法，大家可以自己都去尝试一下！做好烘焙、提升烘焙口感、这些小技巧可是非常重要的呦~
