端午节，家家户户为了应节都有好些盐蛋皮蛋和粽子。问题是节过完了，家里的盐蛋皮蛋好像吃不动了，天天拌皮蛋也有吃烦的时候。今天我就帮大家想了这个老少皆宜的方法吃皮蛋。好不好吃我就不说了，反正就着这个菜我吃了三碗饭！
豆腐、肉粒、再加上皮蛋，我相信只要看了你就一定能做出来，不信你就试试？
主料：
豆腐500g、猪肉粒300g、皮蛋一个
调辅料：
菜籽油适量、清水适量、姜粒5g、黄酒10g、酱油5g、番茄50g、青椒50g、盐1g
享受过程：
1、五成油温下入猪肉粒
2、加入姜粒
3、加入黄酒煸炒
4、猪肉粒炒香吐油后加入酱油继续煸炒
5、加入清水煮开
6、加入番茄
7、加入青椒
8、放入整块豆腐和皮蛋
9、用锅铲将豆腐、皮蛋铲碎
10、翻炒均匀加盐
11、起锅
12、撒上葱花即成
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