大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，
天气是越来越热了，昨天还穿的比较厚，今天就大减衣服了，不过也喜欢了新疆的天气，你呢，你们那边肯定也是春暖花开了吧，我们这边还看不到绿色，所以，新疆内地还是有很多不同的地方，
下面继续分享美食吧，天暖和应该多吃一些凉拌菜，素炒菜，下面分享炒凉粉的家常做法吧，
准备食材，
凉粉1块，葱蒜，葱花，小米辣，
配料准备，
盐，少许，食用油，郫县豆瓣酱，鸡精，
烹饪方法，
1、凉粉切块装盆备用，
2、葱切段，蒜切片，切末都可以，小米辣切段，
3、起锅烧油，油温起来，倒入葱蒜，小米辣，翻炒出香味，加入豆瓣酱，继续翻炒出酱香味，
4、倒入凉粉，不停的翻炒，中小火即可，不然容易糊，加入盐，少许，鸡精，继续翻炒1分钟左右，撒入葱花，翻炒均匀，即可出锅了，
这道菜也是我的最爱，酱香，酸香味，吃着真是过瘾，喜欢这道菜的，就快点试试吧，
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