天气越来越热，食欲不振好像是常事，小孩子更是容易因为天气烦闷而挑食。那今天就做一道酸甜开胃的茄子蒸番茄，双茄争霸到底会是什么口味呢。
食材准备：茄子 白糖 水 蒜头 番茄
1.茄子洗净后沥水，对半切开之后切成段再每一段茄子上切片，不要切断，如果怕自己下手没轻重容易断可以垫上筷子切~
2.番茄洗净以后去皮切丁，番茄不会去皮的话可以先在番茄表面划十字刀，然后下锅煮两分钟立马捞上来放冰水中沿着裂开的地方撕开，就完美去皮了噢！
3.将番茄丁填满刚刚切好片的茄子，每一段茄子都被填得满满的像是打开的小灯笼一样~
4.放入蒸锅蒸上十分钟，美味的茄子蒸番茄就出锅了，不过为了口感还是要再准备美味的酱汁。
5.将蒜头去皮之后剁成丁
6.架起油锅烧热油，将蒜头爆香
7.倒入适量的温水、糖、还有少许番茄酱，再放一点点盐提出甜味，大火收汁就可以啦~
将酱汁倒在刚出炉的番茄蒸茄子上，美味好看又十足开胃的菜肴就做好啦，富含多量维生素的番茄好吃一点还是营养丰富降血脂血压的茄子美味，赶紧来尝尝吧！
