2021年9月21号就是一年一度的中秋佳节了，也就是农历的八月十五。中秋节是我们中国四大传统节日之一，又称团圆节。而这一天，从古至今民间会有赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、喝桂花酒的习俗。
中秋节是以月之圆兆团圆，人们为了寄托思念故乡和亲人之情，祈愿美好，丰收，幸福的生活。所以今天提前给大家推荐1道具有好兆头的素蒸菜，味美，寓意团圆美满，下面大家一起来看看吧！
这道菜名叫“素萝卜丸子”，主要是由萝卜和淀粉混合后，上锅蒸熟，然后淋入炒至后的红辣椒酱汁，是一道非常简单以及营养又美味的蒸菜。
因丸子和八月十五的月亮一样圆，所以有着同样的寓意：团圆美满，象征着日子越过越红火的美好愿望。
而白萝卜中也含有大量的水分以及维生素c和叶酸等，秋季天气干燥，这时吃萝卜还能降燥。
素萝卜丸子
食材：白萝卜半条、红薯淀粉20克、玉米淀粉30克、葱白2段、葱叶2条、红萝卜半根、蒜头2瓣、红葱头1个、红辣椒1根、蚝油1勺、酱油1勺、食盐半勺，玉米淀粉水半碗、食用油适量。
做法：
1、先将萝卜去皮洗净、抽成丝，装入碗中、加入20克红薯淀粉、30克玉米淀粉，葱末，用筷子搅拌均匀，让每一根萝卜丝都裹上粉末。
这里需要注意，由于白萝卜含有大量的水分，所以加入淀粉之后，不需要加入水。
2、把半胡萝卜洗净、去皮、切成圆薄片，然后放在盘底。
这样就可以防止做好的萝卜丸子粘盘底了。
3、用手把裹了粉的白萝卜丝搓成圆形的丸子，做好之后放入盘里的胡萝卜上。
4、全部做好之后，热水上锅盖上锅盖蒸15分钟的时间。
5、接下来将红辣椒洗净。
然后去辣椒核，再切碎装碗。
大蒜和红葱头切碎装碗。
最后再准备半碗淀粉水备用。
6、15分钟之后，将蒸熟的白萝卜丸子取出。
7、接下来炒锅放入适量的食用油，放入蒜末炒香，再下入辣椒末，用中火炒香，
炒香之后关小火，放入1小勺蚝油，1小勺酱油，少量的食用盐调味，炒匀。再倒入大半碗淀粉水，继续炒匀，炒至浓稠关火。
8、关火之后，将红椒酱汁倒入蒸好的萝卜丸子中。
9、再撒入葱花，这道素萝卜丸子就完成了。
宝妈小帖士：
1、做素萝卜丸子也可以加入花生一起做。
2、萝卜丝不需要挤干水分，加入玉米淀粉和红薯可以增加它的韧性，吃起来更加有口感。
中秋节将至，推荐这道素蒸菜给大家，味美，寓意团圆美满。您觉得如何？评论区留言一起交流。,大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。
