最近和奶酪杠上了，主要家里有一大桶未开封的奶油奶酪，再不用就要过期了。这玩意儿娇气的很，一开封就要尽快用完，所以乳酪蛋糕，乳酪欧包，奶酪包统统安排上！ 乳酪蛋糕真的是手残党也能驾驭的一款蛋糕了，颜值高不说，细腻绵密，入口即化，做了两个，每个分成8块，总共16块都被吃光了！ 真的太香了！ 配方为1个8寸的量！
By 胡小喵下厨记
用料
- 奶油奶酪 250g
- 新鲜鸡蛋 6个
- 低筋面粉 65g
- 黄油 60g
- 细砂糖 70g
- 白醋 几滴
- 牛奶 100g
做法步骤
1、准备食材
2、蛋清蛋黄分离
3、牛奶加入奶油奶酪
4、隔热水搅拌融化
5、加入黄油，继续隔热水搅拌融化
6、加入蛋黄
7、搅拌均匀
8、筛入低筋面粉
9、划Z字，拌成光滑细腻的面糊
10、蛋清里滴入几滴白醋
11、分三次加入细砂糖，打蛋器打成带有弯钩的湿性泡沫
12、取一半蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
13、再倒入剩下的一半蛋白糊里
14、翻拌均匀
15、8寸模具底部垫上油纸，蛋糕糊倒入模具里，震出气泡！
16、烤箱180度提前预热！ 放入烤箱中下层，烤盘倒入三分之二的水，150度烤30分钟，再120度烤30分钟！
17、香气扑鼻！这是烤好的样子，上色均匀，非常饱满！ 烤好后不要立马取出来，在烤箱里焖30分钟。
18、取出，撕去四周和底部油纸
19、切成8块
20、非常细腻绵密，入口即化，好吃到爆！
21、三角形盒子装好，冷藏食用更佳！
22、来张嘴，喂你呀~~
小贴士
冷藏口感更加，但不要冷藏过久，最好别过夜，贵变硬！ 虽然好吃，不要贪多哦！毕竟热量还是挺高的~~
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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