薯条在洋快餐里很常见，有些套餐更是标配。随着网络的科普，相信很多人也明白，快餐店里的薯条其实并不新鲜，食材都不知道在冰柜里冻了多久。但是通过油炸和蘸酱，一跃成为最受欢迎的美食之一。
前几天女儿生日Party，叫了几个披萨和一堆炸鸡翅鸡腿，为了让她们少吃点“垃圾食品”，于是薯条就由我来安排了。
1,第一步当然是买土豆，很常见，菜场里一逛，拎了四斤回家。
2，洗干净削皮。
3, 切条备用，粗细可以自己掌握，像我这样还是偏细了一些，4MM左右最佳。
4,切好必须浸在水里，冲洗三两遍，把多余的淀粉淘掉。
5, 沥干水分装盆，洒少量盐和油搅拌一下即可。
6, 然后是最重要的工具登场了：空气炸锅！
7，四斤土豆切成条后，正好够炸两次。
8，空气炸锅用起来跟烤箱差不多，先180度预热半分钟，然后200度定时15分钟，到点抽出来用筷子搅拌一下，再180度15分钟，不用油炸的薯条就可以新鲜出炉了。
9, 剩下的土豆条我加了些椒盐和五香粉，算是多种口味。
前些年，空气炸锅火过一阵子，因为健康，非油炸，事实上也的确如此。这玩意儿我也用来烤过鸡翅，鱼块，但还是薯条最受欢迎，配上蕃茄酱，味道真的挺不错。
