每个月总有那么几天，犯懒不想做饭，但是又不得不做。所以总会选择最快手的美食，面条。
小宁家的冰箱里，有专门的整理盒，每次买了细面，按照一人份的量冷冻保存，吃的时候非常的方便。
那么面条怎么做好吃呢？如何把一把朴素的面条做到大快朵颐？这几种小窍门，值得一试。
今天依然是吃面，利用家里的半成品芽菜，做了一个有家庭特色的小面，那滋味，几天不吃都想得慌。
【麻辣小面】食材：芽菜，瘦肉，葱，姜，蒜，蘸水，辣椒油，花生碎，生抽
首先声明，小宁是北方人，但是对于吃货来讲，似乎是不分地域的，所以芽菜这种神奇的美食，一早出现在了我家餐桌上，芽菜其实是四川的一种地方名菜，是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，特别适合熬汤提鲜，配面条。
准备一些类似的材料，可以让简单的一碗面变得有滋有味。
做法：1，瘦肉切成和芽菜大小相似的肉米，葱切葱花，姜切沫，蒜剁碎。
2，锅中放入少量菜籽油，下入肉米与葱姜末同炒，炒到肉颜色变白即可。
3，烹入料酒，加入芽菜翻炒出香味，再加入生抽炒匀。
4，加入适量的水和盐熬煮五分钟，让滋味充分融合，芽菜卤就做好了。
无论是吃面还是吃米饭，或者是夹在馒头里都是绝佳的美味，小小芽菜脆爽适口，配上小小的肉米，真的是滋味无穷。
5，另起锅煮面，为了保证菜卤更入味，所以面条尽量选择细面。
6，煮好的面上来上一大勺芽菜卤，再来上一大勺蘸水，用热热的面汤浇一下，将蘸水和芽菜卤化开。
表面放上蒜米，辣椒油，花生碎，小葱花即可。
简简单单一碗面，轻松俘虏了全家的胃。咸香麻辣，我的辣椒油是用麻椒与辣椒一起炒了做的辣椒油，所以麻辣味十足，特别的开胃。
花生的香，芽菜的脆，辣椒油的麻，让人吃了一碗还想第二碗。
连煮面带做卤，前后不过用时十分钟不到。简单方便。冬至临近，天越冷我家越馋这碗面，麻辣咸香，一顿两碗不够吃
喜欢的就试试吧。
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