原料：猪蹄、花生米、干辣椒、草果、香叶、八角、桂皮、花椒、陈皮、白砂糖、老抽、生抽、白酒、生姜、小葱、蚝油、食用油、盐。
做法步骤：
第1步、猪蹄剁块冷水下锅，加入2片姜片少许白酒去腥。
第2步、煮开后捞出浮沫。
第3步、用冷水冲洗表面浮沫沥水控干。
第4步、花生米提前用水泡一下（根据个人喜好软硬程度控制时间）。
第5步、准备好佐料准备下锅。
第6步、油烧热后，调成小火放入佐料翻炒出香味。
第7步、调中火倒入猪蹄加老抽，生抽，蚝油翻炒几分钟。
第8步、转到砂锅上加水大火烧开再调小火（砂锅烧猪蹄能保证猪蹄的营养不流失而且汤汁浓郁哦）。
第9步、小火焖40分钟后加入泡好的花生米，继续小火焖30分钟。
第10步、最后加少许白糖大火收汁。
第11步、装入盘中，撒上葱花即可。
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