土豆含有丰富的营养，是老百姓餐桌上的常客，它的做法多种多样，可以炒土豆丝，做土豆泥，炖汤，各种各样的小炒，下面来和大家分享土豆片炒五花肉的家常做法。
土豆、五花肉、青椒、豆瓣酱、生姜、黄酒、白糖、盐。
做法1、把土豆去皮切成薄片，青椒掏去里面的籽，切成小块，五花肉洗干净切片，生姜去皮洗干净切片。
2、起锅，往锅里倒入适量的水烧开，然后把土豆片倒进锅里进行焯水，等土豆片都变色了就可以捞出来过一遍凉水，再盛碗里备用了。
3、把锅烧的微热，再把五花肉放锅里，用小火慢煎出多余的油脂，煎出多余的油脂后，换大火，往锅里加姜片和适量的黄酒煮，然后加适量的豆瓣酱爆炒出香味。
4、把备好的土豆片和青椒都倒进锅里，一起翻炒均匀，直至土豆、青椒都断生。
5、然后加入少量白糖和盐翻炒均匀后就可以出锅了。
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