当你嘴巴馋又怕胖的时候，不妨试试这款好吃的自制小零食。它的口感介于肉脯和鱿鱼丝之间，同时又带着麻辣和略甜的滋味。从成本上来看可比牛肉干便宜多了，且制作方法十分简单。
准备材料
鸡胸肉1 块，姜片3 片，花椒10 粒，花椒粉1/2 茶匙，辣椒粉1/2 茶匙，五香粉1/2 茶匙，孜然粉1 茶匙，黑胡椒粉1/2 茶匙，盐1 茶匙，白砂糖1/2 汤匙，熟白芝麻1 茶匙，植物油1 汤匙
开始制作：
1. 鸡胸肉洗净，去掉白色脂肪部分。姜切片。
2. 鸡肉和姜片放清水里，再放少许花椒粒。
3.开火煮到沸腾后再煮五六分钟把鸡肉煮熟。
4. 关火，捞出鸡胸肉，放到凉水里降温。
5. 用手把鸡胸肉撕成条状。
6. 将花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、白砂糖、盐、熟白芝麻混合，倒入鸡丝中。
7. 再倒入植物油。
8. 用手将鸡丝和调料充分抓匀。
9. 平铺放入空气炸锅的炸篮内。
10. 空气炸锅 200℃预热 3 分钟，之后烤 10 分钟变成鸡丝干即可。
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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》，版权所有。
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