1瓶旺仔，1个鸡蛋，一次能做一大盘，原来甜品蛋挞的做法这么简单。
懒喵做的蛋挞
外酥内绵的蛋挞，是很多人最爱的甜点。咬一口酥得掉渣的外皮，又嫩又滑、奶味十足的内馅，特别是刚出锅热乎乎的时候，吃一口，真是满满的幸福感。
外面卖的蛋挞，贵的1个要10多20块，便宜的也要2、3块1个。也许是1分钱1分货的硬道理，2,3块的蛋挞，吃起来，总觉得少了点什么，又粗又糙，奶味也不够。
没做过蛋挞的朋友，可能觉得蛋挞太难做了，其实，蛋挞是非常适合在家做的甜品。只要用对方法，在家也能做出比肯德基还好吃的蛋挞，成本却比肯德基卖的价格少了一大半，还可以和孩子一起，享受烘焙的乐趣，何乐不为？
今天，就给大家分享家常蛋挞的做法，不光便宜，还非常好吃。
蛋挞的构成
懒喵做的水果蛋挞
一个蛋挞分成2个部分，分别是蛋挞皮和蛋挞液，比较复杂的制作步骤集中在蛋挞皮这一步，需要用到的原料较多，还需要擀面松面等步骤，对于烘焙新手或者家庭自制来说，有点麻烦。
蛋挞皮的部分，我们可以选用现成的。线下超市和电商购物平台上，都有现成的速冻蛋挞皮出售，还配有包裹的锡纸，非常省事方便。
懒喵做蛋挞用的都是现成的蛋挞皮，想吃蛋挞的时候，简单调个蛋挞液，再倒入现成的蛋挞皮里，放入烤箱烤一烤就能搞定。
而蛋挞液的部分。虽然市面上也有现成的蛋挞液卖，但懒喵还是建议大家自己在家做。蛋挞液的制作真的非常简单，并且自己做用料靠谱，糖的用量也可以控制，吃起来比较放心。
接下来，就教给大家2个蛋挞液的制作方法，1个是日常版，1个是懒人版，都非常好吃。
日常版蛋挞制作
用料：40克牛奶、50克淡奶油、20克白砂糖、1个鸡蛋黄、5克炼乳（可略）、5克低筋面粉、6个速冻蛋挞皮
做法：
1、将牛奶和淡奶油倒入锅中，再加入白砂糖和炼乳，隔水加热，搅拌至白砂糖溶解；
2、将上面搅拌好的液体放凉至不烫手，加入蛋黄、过筛入低筋面粉，搅拌均匀即可。
经过上面2个步骤，蛋挞液就制作完成了。我们将做好的蛋挞液倒入现成的蛋挞皮中，七分满，放入烤箱，200度，烤20分钟即可。
懒人版蛋挞制作
懒喵做的懒人版蛋挞
接下来，重点和大家分享懒人版蛋挞制作，也是我最常用的蛋挞制作方法，不需要奶油，真的超级简单，关键出炉的味道非常棒，一点不输肯德基卖的。
用料：1瓶145ml的旺仔牛奶、1个鸡蛋、6个速冻蛋挞皮、白砂糖或炼乳
做法：
1、鸡蛋敲入碗中打散，倒入旺仔牛奶，加白砂糖或炼乳，搅拌均匀，然后过筛2遍到碗中，蛋挞液部分就完成了；
图丨懒喵
图丨懒喵
图丨懒喵
2、将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，7分满，入烤箱，200度，烤20分钟即可。
图丨懒喵
图丨懒喵
懒人蛋挞制作步骤图
懒喵总结
图丨懒喵
1、用料中的旺仔牛奶不能用普通牛奶替代，因为旺仔本身的配料里有加其他的东西，奶味比较浓，口感相对醇厚；
2、用炼乳代替糖，根据自己喜欢的甜味加炼乳，不光可以增甜，还可以提升奶味；
3、做好的蛋挞液一定要过筛2遍以上，这样才够细腻顺滑；如果表面有小气泡，就用勺子撇去；
4、各家烤箱脾气不一样，大家在蛋挞快烤好的时候，关注下烤箱里的蛋挞状态，烤到表皮酥脆，蛋挞液部分有点焦糖色，就可以出炉了；
5、倒入蛋挞液之前，还可以往蛋挞皮里放入自己喜欢吃的水果，比如芒果、草莓等；这样做出来的就是超好吃的水果蛋挞。
懒喵做的懒人版蛋挞
可以给大家粗略算下懒人版蛋挞的制作成本：
速冻蛋挞皮6个：0.5元*6个=3元
旺仔牛奶：2元/罐
鸡蛋：0.5元/个
合计：5.5元
相当于摊下来，1个蛋挞的用料成不到1块钱，在家随时就能烤，真的是便宜又好吃。
懒喵做的懒人版蛋挞
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