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今天给大家分享的是一道好吃的海鲜菜式，超级有味道，口感也很鲜嫩，绝对的佐餐佳品。而且采用的是最家常的做法，不管谁都能轻松做出来。
海兔子，可以好多人都不知道是什么？这是当地人的叫法，其实就是“笔管鱼”、“墨斗鱼”，不仅肉质嫩，口感鲜美，营养价值也很高。因为长得有点像小号鱿鱼，所以好多人容易将它们混淆。
海兔子在我国主要盛产于渤海湾一带，新鲜的滋味更佳，所以有机会一定要来品尝一下。当然，也有制成干货的，那吃起来又是另一番风味。
在沿海的家庭中，对于海鲜都有花样繁多的烹调手法，海兔子也不例外。不过我本人比较喜欢直接大火快炒，这样做出来的肉质异常鲜嫩，吃起来口感特别棒！下面就将简单做法分享给大家，希望你会喜欢！
【海兔子炒辣椒】
所需食材：青线椒，海兔子，生姜，大葱，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，食盐，生抽，鸡精
制作过程如下：
1.准备一些青线椒以及适量的海兔子。海兔子需要剥去外皮，除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条，再清洗干净切成块状。（海兔子缩水较重，所以尽量切大块一些）
2.准备一只锅，倒入适量的清水，然后放入切好的姜片、大葱段。等水烧开之后，再加入一点食盐和料酒，最后把海兔子倒入锅中，用热水汆烫几秒后捞出。
3.捞出来的海兔子用清水洗净表面的浮沫，然后控水备用；青线椒去掉辣椒蒂，洗干净切成小段；最后把生姜切成丝。
4.锅中倒入适量的食用油，然后放入姜丝，慢慢炒出香味。最后再加入1勺郫县豆瓣酱，炒散并且炒出红油。
5.把辣椒段倒入锅中，快速翻炒，直至炒熟为止。
6.把海兔子倒入锅中，然后加入一些生抽，将食材混合均匀。
7.最后根据个人口味，加入适量的食盐和鸡精调味。
8.再把炒好的海兔子盛出装盘就可以了。
一道家常口味的海兔子炒辣椒，就完成了！又香又辣又鲜，吃起来相当过瘾！
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