多地疾控提醒：最近，大量甘蔗上市，但买不好极易食物中毒，大家选购的时候一定要小心！
这段时间，各大商超、水果店/摊，都在卖甘蔗。
很多摊主还会现场压榨甘蔗汁，孩子每次看见都想喝一杯。
遇到这种情况，咱们一般都会满足。毕竟，甘蔗汁清热、利尿，也没添加剂，总比孩子去喝饮料要好。
但就是这种看起来让人放心的，往往最容易忽略其危险的一面。
01
甘蔗买错有剧毒！
最怕孩子吃到它
有句话叫：“清明蔗，毒过蛇”。
是指发霉变色的“红心”或“黑心”甘蔗，具有极强毒性。
这是因为甘蔗经过一个冬天的储藏，很容易受温度、湿度的影响变质发霉，从而产生一种有毒的霉菌——甘蔗节菱孢霉。
而在运输和储存的过程中，霉菌会侵入甘蔗内部，产生一种强毒性的中枢神经毒素——3-硝基丙酸。
“甘蔗中毒”发病情况
发病时间
十几分钟至十几小时。
食用变质甘蔗中毒后，发病还是比较急的。速度快的十几分钟就会发作，多数人在2小时以内发作，也有长至48小时的迟发性中毒。
一般来说潜伏期越短，病情越重，病死率越高。
发病症状
轻/中度症状主要表现为：恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，并伴有头晕、头痛、视物不清等轻度神经系统症状。
重度中毒会出现：阵发性、强直性抽搐，肌肉紧张，意识不清，深度昏迷和癫痫持续状态，严重者可能死亡。恢复后会留有严重的神经系统后遗症。
由于小朋友对食物的辨别能力较差，抵抗力也较弱，所以变质甘蔗中毒和重症均多见于儿童。
治疗方法
目前对霉变甘蔗引起的急性食物中毒无特效治疗，主要是采取对症支持治疗，如发现中毒症状，要尽快就医，进行洗胃或灌肠，以排除毒物。
所以街上用来榨汁的甘蔗里有没有掺杂着霉变甘蔗，谁也说不准。安全起见，咱们碰到街边的现榨甘蔗汁，还是别给孩子喝了~
除了规避不确定是否新鲜的甘蔗汁，日常选购成根甘蔗的时候，也得多留心。
02
怎么避免吃到“毒甘蔗”？
摸起来发软、变色、有酒味、长毛、红心的甘蔗都不能吃。
这里必须提醒一句！！
一旦甘蔗有霉变，整根都不可以再吃了。不要认为砍掉坏的部分，其他看起来很新鲜的地方就可以吃。
病菌侵入甘蔗后，菌丝是会延伸的，剩下的甘蔗即使完好，也依然有毒素存在。
如何挑选好甘蔗？
看甘蔗芯和外皮
买甘蔗的时候，可以让店主把甘蔗切成一段一段的，如果切开以后发现泛有红黄色、棕褐色，或青黑色的斑点或者斑块，就表示甘蔗已经霉变了。
新鲜的甘蔗表皮黑中带红、光滑、有白霜。如果甘蔗色泽差，末端有絮状或茸毛状的白色物质，有可能就是霉变甘蔗。
捏甘蔗的硬度
新鲜的甘蔗质地坚硬，霉变的甘蔗质地较软。
辨别有无异味
新鲜的甘蔗榨出来的蔗汁清甜爽口、有清香。霉变的甘蔗有酸馊味、霉味或酒糟气味。
03
这些很日常的食物
吃不对也致命
有些事看似是常识，可越平常，大家越会觉得无所谓，越容易抱有「侥幸心理」，结果就是问题不断出现。
那些我们最熟悉不过的常见食物，往往也有它们的「脾气」。
家长平常给孩子吃东西，一定要多留心，孩子一旦食物中毒，症状往往会比大人要严重，咱们可千万不能掉以轻心！
01
花生、瓜子
毒素：黄曲霉素
产生原因：花生、瓜子、杏仁等坚果发黄、发黑或有苦味。
危害：黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，就算摄入1mg的黄曲霉毒素，也容易诱发癌症。
建议：吃到有苦味的坚果一定要立刻吐掉，并用清水漱口。
02
鲜木耳
毒素：叶啉类光感物质（卟啉）
产生原因：鲜木耳中自带大量该物质。
危害：食用后受到光照会引发日光性皮炎，严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛。
建议：如果要吃新木耳，一定要先焯水。
03
香椿芽
毒素：亚硝酸盐
产生原因：香椿芽该物质含量较高。
危害：摄入过多的亚硝酸盐会引起恶心、头晕、全身无力甚至呼吸衰竭。
建议：尝鲜可以，不要贪嘴，吃之前要用热水焯烫。
04
豆浆
毒素：植物红细胞凝集素、皂苷
产生原因：豆浆没有煮熟，出现“假沸”现象。
危害：豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角毒等会刺激肠胃,引起腹泻、呕吐、恶心、消化不良等症状。
建议：煮豆浆出现大量白色泡沫时，是豆浆的“假沸”现象，这时豆浆的内部温度只有80-90℃。“假沸”后，应该继续加热3-5分钟，直到泡沫消失。
05
番茄
毒素：龙葵素
产生原因：没有熟透，半青半红。
危害：食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃，危害更大。
建议：购买时尽量避开有青斑的番茄，选择彻底熟透的纯红番茄。
坏了的甘蔗毒性这么强，也是挺考验常识的。
街上的甘蔗汁买了不少次，没出问题，多半是侥幸。
带娃的路上太多防不胜防了，真是什么时候都不能掉以轻心。
只有处处多留心，不断增加常识，才能避免孩子被这些「不经意」伤害。
你的生活中遇到过不经意的「食物中毒」问题吗？欢迎分享到评论区，大家互相提个醒，一起守护孩子的健康~
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