最近各个平台都很火爆的啵啵杯，你们做了吗？
大家都吃过几种口味了呢！
像应季的水果的搭配，椰香芒果、椰汁菠萝、荔枝玫瑰......
想想就知道多好吃了~
今天，饼饼就给大家分享两款经典口味的：
椰香芒果啵啵杯 抹茶蜜豆啵啵杯
椰香芒果啵啵杯 & 抹茶蜜豆啵啵杯
啵啵杯的做法跟盒子蛋糕大同小异，材料可以按照个人喜好自由搭配，例如各种网红火爆的搭配：芋泥 肉松，奥利奥 薄脆皮..........
换成了胖嘟嘟的杯子造型，马上可爱加分，看上去满满一杯，各种配料看得见，食欲马上来了。
抹茶 蜜豆是经典的组合，最下层是巧克力抹茶奶冻，然后一层蜜豆，一层抹茶奶油，再搭配松软的蛋糕胚，抹茶控觉得不能错过，属于抹茶清香的甜品，让人心旷神怡~
椰香芒果，热带风情的甜品，一口就是度假的味道的。
椰汁奶冻，鲜甜芒果，松软蛋糕胚，带一点点咸味的香缇奶油，海风的味道，这样的搭配，谁都爱~
· 制作材料 ·
椰汁奶冻：椰汁250克 吉利丁片6克
抹茶奶冻：牛奶150克 淡奶油100克
抹茶粉4克 吉利丁片5克 糖8克
原味蛋糕胚：鸡蛋5个 玉米油50克
牛奶60克 细砂糖45克 低粉70克
原味奶油：淡奶油150克 糖8克 盐0.5克
抹茶奶油：淡奶油180克 抹茶粉4克 糖10克
芒果肉、蜜豆、椰蓉适量
制作步骤
1、制作椰汁奶冻
吉利丁片加入冰水泡软，椰汁隔着热水加热至40度左右
加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
装入啵啵杯，放入冰箱冷藏4小时左右，凝固
2、制作抹茶奶冻
吉利丁片冰水泡软，白巧克力和抹茶粉一起隔热水融化
牛奶加入糖，加热至微微沸腾
加入抹茶巧克力和淡奶油，搅拌均匀
过筛，然后降温至40度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
装入啵啵杯，放入冰箱冷藏4小时左右，凝固
3、制作原味蛋糕胚（如果做抹茶味，加入8克抹茶粉，如果做可可口味，加入10克可可粉）
牛奶和玉米油搅拌均匀，完全乳化
4、筛入低粉，搅拌至看不见干粉
5、加入蛋黄，搅拌混合均匀，预热烤箱150度
6、打发蛋清，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
7、先取部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
翻拌均匀以后，再倒回剩余的蛋白里，继续翻拌混合均匀
8、蛋糕糊倒入烤盘，抹平，震去表面气泡，放入烤箱，150度，烤30分钟左右
9、原味奶油，淡奶油加入糖和盐，隔着冰水打发至坚挺
抹茶奶油，淡奶油加入糖和抹茶粉，隔着冰水打发，装入裱花袋
10、椰香芒果啵啵杯组合：
凝固的椰汁奶冻 芒果肉 香缇奶油 蛋糕胚 椰汁奶冻（或芒果肉） 香缇奶油
抹茶蜜豆啵啵杯组合：
抹茶奶冻 蜜豆 抹茶奶油 蛋糕胚 蜜豆 抹茶奶油
做法是不是很简单呢！
挖一口，几种味道的结合
顺滑的奶油，新鲜的芒果肉，椰香的奶冻，还有柔软的蛋糕
清新的抹茶，甜蜜的蜜豆，顺滑的奶冻
满满的一杯，下午茶很满足
当然也很适合私房堂食外送，
难怪私房可以卖爆了~
干杯~
好吃的，一起分享，一起长胖胖~
