小满节气要到了，气候特点又要发生变化了，自此之后空气会变得潮湿，天气越来越热，所以有着吃苦瓜的习惯。
苦瓜虽然苦，但只要处理得当，吃起来也是又鲜又美很过瘾的，重要的是苦瓜的食用价值，清热下火，解暑祛湿气，还能很好的缓解食欲不振，起到开胃的作用。
今天给大家分享一道家常素炒苦瓜的详细做法，感兴趣的可以跟着一起看看哦，小满前后多吃苦瓜，顺应时节，家人常吃更健康。
家常素炒苦瓜的做法：
准备几个新鲜的苦瓜，用清水冲洗干净表面，放在案板上面对半切开，然后挖掉种子，撕掉里面白色的膜。
然后把苦瓜切成片状，可以不用太薄，烧一锅沸水，撒入一点食盐还有食用油，然后倒入苦瓜焯水。
几十秒就可以，看到苦瓜变绿色，捞出苦瓜冲凉水，变凉后放在一旁控水备用。拿适量的干木耳放在干净的大碗里面。
倒入适量的温水，放在一旁浸泡一段时间，等到木耳泡发好，去掉木耳上面的杂质，冲洗干净撕成小朵。
拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐还有清水搅匀，大葱剥皮洗干净切成碎末。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出备用。另起锅热油，油热后放入葱碎煸炒出香味。
然后倒入苦瓜还有木耳炒匀，飘出香味以后，倒入鸡蛋碎，撒入适量的食盐，继续炒匀入味，就可以关火盛出食用了。
