一碗好粥不仅香浓还营养，如何才能熬出一碗好粥，说简单却考验技巧，这粥要怎么熬，这时间要怎么控制，这水量又该怎么放，下面我们就一起来看看吧。
1、用高压锅煮粥一般要20分钟左右，具体时间要根据要煮粥的量和浓稠度来定，而这些因素都有可能延长或者缩短熬煮的时间。
2、用高压锅熬粥，米应该是开水下锅，水量一般按米和水1:3的比例为宜，若喜欢稠一点或者稀一点的可在这基础上适当地增减水量。
1、如何防溢出
我们在熬粥的时候可以加入小半勺食用油进去，这样即可以防止溢出，也可以让熬出来的粥更油亮，另外如果是用高压锅熬粥，那水量不能超过高压锅容量的2/3的位置，否则很容易出现外喷的现象，就非常危险了。
2、如何防糊底
熬粥的时候应该是水烧开后米才下锅，因为水是沸腾的，所以就不会出现糊底的现象，而且开水下锅后熬出来的粥香气也会更浓。另外水一定要一次性加足，最好不要中途加水，这样的粥会熬不稠，也会不好吃。
开水下锅还能把粥熬得更浓稠，熟得也更快，这是因为大米在开水时下锅，遇上高温，大米因为热胀冷缩的原理，米的表面就狐疑因为急速膨胀而会裂开很多细纹，而这些细纹可以加速释放出更多淀粉，同时也加速成熟，这样熬出来的粥就越发浓稠。
3、如何把粥熬到更浓稠
让粥浓稠搅拌很关键，在熬粥的时候搅拌的时间点很重要，在大米下锅的时候苦搅拌几下，然后就不需要去搅拌，一直到粥快熬好的前几分钟就要不停地搅拌，搅拌的目的就是让粥“出稠”，而不是防止糊底，这样搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。当然，如果是高压锅这步就可以不用做。
1、砂锅
可以说用砂锅熬粥是最好吃，最营养的，缺点就是消耗时间比较长，熬好后不要急于吃，再加盖焖上10分钟左右，这样的粥会更香。
2、高压锅
用高压锅熬粥是最快捷的，熬出来的粥也很浓稠美味，但煮粥的时候要注意量不能太多，水位一般不要超过容量的2/3的位置，否则会有一定的安全隐患。
3、电饭煲
用电饭煲或者电压力锅是最省事的，只要把水和米放好，一键预约就可以搞定，特别适合上班族和偷懒族的人群使用。
要想快捷、安全、完美地熬出好粥来，我建议用电压力锅最方便。
