文 / 国家十三五药肥双减项目组 王志龙
想要生产优质精品苹果，果农们千万不要忽视春季黄金时期的花期管理。为了保证苹果花期管理工作顺利进行，笔者结合个人经验，特提出如下管理技术措施，仅供果农们参考！
一、市场需求、质量竞争，生产现状，我们从哪里做起？如何做？1、市场需求标准：个大（80-85mm），色红（艳、靓），形正（高桩），肉黄（味浓），无残留（低于国家限定标准），富有营养，口感好，爽脆多汁，酸甜可口，外观美丽的优质高档果品。
2、现状：好的不多，多的不好
二、今年苹果花量情况、气候对坐果的影响今年基本上是全国性大年，花量较多，花期天气良好，目前洛川县从南至北相继盛开，4.18日一场中雨对最后开放的花朵授粉受精有影响，起到了一定的疏花作用。4月11-12日部分地区（据宜川县、志丹县发来的图片显示）有些果园有受冻现象，4月20日-24日气象预报关中果区-2℃，渭北果区-4℃，实际温度-1℃〜-2℃，已经对部分县区果树造成伤害（陕北部分果园、山西晋中部分果园）。
疫情对国际GDP的影响，西方许多大国是“--”值，小国更不在话下，唯独中国是“ ”值，除去经济泡沫，仍达5%以上，别人放松管理对我们来说是良机。
三、抓好前期花期管理，奠定良好的丰产基础。（一）苹果花期前后生长发育特点
萌芽、枝叶生长、开花、坐果全部消耗树体去年储存营养。
1、营养分析：异化作用＞同化作用，刚长出的新叶面积小、功能差、制造养分不足，没有积累，不能满足果树生长、发育所需养分，营养物质消耗呈现负数，营养供给方式是储藏养方式供给，消耗＞同化物质积累（新叶积累）。
2、器官建造与叶面积关系：全年营养关键期
开花消耗了大量的储存养分，花后幼果迅速膨大期（果实全年生长动态是快→慢→快），枝、叶生长、叶面积增大，叶幕层形成需要消耗大量的储存养分。
前期叶面积快速形成，对树体的影响，对全年生长发育具有非常重要的意义。（春梢叶片与秋梢叶片的区别、功能，前者生长建造时间短，只有22天，后者需要26天；前者光合作用时间长达170天以上，后者仅仅只有70天；前者光合作用时间长、光合能力强、制造养分多、呼吸消耗少、积累多，后者则正好相反）。所以，抓好前期、花期管理能够为全年培育健壮树势打下坚实基础。
3、营养转换（由异化作用→同化作用）：随着果树萌芽、长叶、开花、长枝等生理活动开始，树体一直消耗的是储藏的营养物质（异化作用），随着营养物质不断消耗，逐渐接近殆尽，此时新叶制造养分（同化作用）不能满足树体生活所需，进入养分临界期（营养转化期，容易出现青黄不接状况），此期不是养分需求最大期，而是对养分最敏感的时期，一旦缺乏营养，会对果树生长（叶面积的增加）、发育（幼果细胞分裂）、结果（果实膨大）造成很大的影响。
4、幼果细胞分裂与后期果实大小的关系（长成大果实的秘诀）：幼果期是细胞数量急剧分裂增加期，果实后期大小与细胞分裂次数、细胞数量密切相关。细胞分裂数量多少取决于芽前分裂和幼果期分裂（芽前17次，幼果期4-5次）。后期细胞数量不会再增加，果实膨大只是细胞体积单个增大和细胞间隙增大。因此，长成一个大果实，幼果细胞分裂必须达到足够数量。据有关资料显示，一个80mm以上的苹果需要4000万个细胞才行，而一个小苹果只需要1000万个细胞，这对于我们在栽培方面具有现实的指导意义。要求我们做好2个方面的工作，一是节流（疏花、疏果），二是开源，及时补充养分，以满足幼果细胞分裂之需求。
（二）花果管理（保花保果与疏花疏果）
1、保花保果
苹果树是异化结实作物，自花结实率低或自花不实，需要采取措施，提高座果率。
（1）追肥灌水
萌芽前—开花前追施一次速效氮，以尿素为例，初果期树0.4-0.5kg/棵，盛果期1-1.5kg/棵，干旱时适量灌水。
（2）花前复剪
是冬剪的继续和补充，花芽膨大期短截长花枝，回缩串花枝，疏除过多花芽、瘦弱枝、秕芽，调节花量，集中营养，减少消耗，提高座果率。
（3）花期放蜂
5-10亩/1-2箱蜜蜂，或者相隔50-60m挂角额壁蜂，凹唇壁蜂、豆小蜂（150头/亩）。
（4）人工授粉
当花期遇到不良气候（阴雨、低温、大风、高温干旱、沙尘暴等），直接影响昆虫活动和自然授粉，座果率会大大降低。
人工点授、液体授粉：盛花期（在花开当天上午8-10点）人工授粉（点授），或液体授粉（10kg水 10-20g花粉喷花）。
（5）喷营养液
初盛花期上午8-10点，用水100kg 蔗糖1kg（最好蜂蜜） 0.3%硼砂 0.1%尿素 花粉10-20g喷施，预防霉心病可加4%农抗120水剂800倍液，也可加0.05%-0.19%稀土微肥喷施。
2、疏花疏果
在花果量过多时采取的技术措施，能调节、平衡营养生长与生殖生长，使树体合理负载，避免和克服“大小年”结果现象。目的是节省养分，提高座果率，改进品质，增强树体抗性，减少病虫害发生，维持健壮树势，是促果膨大、增大果个的有效措施之一。
（1）亩留果量、目标产量
初果期树留果2500-5000个/亩，盛果期树渭北北部1万-1.2万个/亩，渭北南部1.2万-1.5万个/亩，产量3000kg/亩，单果重200g，5个/kg，计算办法是3000×5 3000×10%（保险系数）=1.53万个果。
（2）原则
顺序是疏芽→蕾→花→疏果→定果
疏除过于多的密集果、外围梢头果、腋花芽果、病虫果、小果、畸形果、圆头果、扁平果、细弱枝果、朝天果、钻地果（背下果）、果柄短而细的幼果。保留中心果，单果，果肩平、梗洼深果顶平、萼片紧闭的幼果，保留健壮的中长枝果，留侧方下垂果，有果台副梢的果，留有6-7片大莲座叶的果，留果柄长而粗壮的幼果，高桩果；树冠上部外围多留果，冠下内堂少留果。顺序：先上后下、先里后外、逐枝进行、防止遗漏，定果时多留5%-10%保险系数。
（3）疏花（果）时期
疏花枝结合冬剪和花前复剪进行。疏花蕾从花序伸长期到开花前都可进行，但以花序伸长〜分离期为最佳。疏果宜从谢花后第2周〜第4周内完成，越早越好。在气候不正常时，不疏花，座住果快定果；在花期气候正常时，可推广“以花定果”。
（4）疏花（果）方法
①干周法：Y=0.2C²，Y单株应留花序数，C干周长cm；
例：干周长50cm，则该棵树应留果数量为，Y=0.2×50²=500个，单果重按200g计算，这棵树负载量为100kg（200斤），若全树5个主枝，平均分配给每一主枝应承担负载量为20kg（40斤）。
②枝组粗度法：枝组基部粗度直径（d）为d=0.5cm留2〜3个花序，1cm留3〜4个花序，1.5cm留10个以上花序，3cm留12〜15个花序。
③间距法：大型果间隔25〜30cm留一花序，中型果20〜25cm留一花序，小型果15〜20cm，留一花序；
④枝果比法：大型果4〜5个新梢留一花序（4〜5:1），中型果3〜4个新梢留一花序（3〜4:1），小型果2〜3个新梢留一花序（2〜3:1）；
⑤叶果比法：乔砧品种50〜60片叶留一花序，矮砧品种30〜40片叶留一花序。
⑥药剂疏花：石硫合剂：0.5Be、苹果疏果剂、西维因：
⑦拉长果型问题：BN-2增高剂、苹果硕、智疏优花（钙）
（5）具体操作方法
①疏花枝：结合春季复剪进行。按枝果比3〜4:1保留中、长果枝及部分短果枝，疏除过多、过弱花枝，剪裁过长果枝，回缩串花枝。
②疏花序：在花序伸长〜分离期按照20〜25cm间隔距离，留一个优质中、长枝花序或侧生、下垂短枝花序，将延长枝顶端，大枝背上花序和过多的短枝花序全部疏除。对选留的花序仅保留发育好的中心花朵和一个边花朵，多余边花朵全部疏除。
③疏果定果：谢花后2〜3周，先疏除小果、病果、畸形果、偏斜果。第四周再按目标产量将过多边果和过密幼果疏除。
（6）4点要求
①提前关注天气变化，若遇连阴雨或晚霜天气，花前仅隔码疏蕾，并适当多留，花后再按照疏花（果）原则，严格细致地进行疏果定果。
②疏蕾时，多留10〜15%花蕾，定果时多留5%幼果；
③多动手疏，少用花剪，只疏花朵、幼果，保留莲座果，勿拽拉，以免伤幼叶。
④先疏冠上，后疏冠下；先疏冠内，后疏冠外；先疏顶花蕾，后疏腋花蕾。
四、及时追肥、提高坐果率花后坐果后及时追肥，促使细胞分裂，促进幼果膨大。亩施根果良品生物功能水溶肥10kg 根果良品君至善（L--蛋白氨基酸型）水溶肥10kg 。
（一）促发中短枝、抹芽、疏稍、插枝补空
中、短枝是树上的主要结果群体，促树体形成优质中、短枝是此期的一项重要任务。优质中、短枝枝相：长度在5cm〜15cm之间，粗度≧0.7cm左右，枝条红褐粗壮、顶芽饱满光滑、腋芽突起明显；生长期叶片大而厚，叶色浓绿，成龄叶片百叶重70〜90克。
枝条标准：短枝≦5cm，中枝5〜15cm，长枝15〜25cm（30厘米以下）。
1、促发中短枝常用手法：拉枝、刻芽、抑顶促萌、分段环割、转枝、扭枝、摘心、捋枝（拿枝）、折枝等。
2、抹芽、疏梢：处理对象（剪锯口、多余萌梢、根蘖），目的是节约养分、通风透光。防止夏季一身条，冬剪一身疤。
3、插枝补空：应用于缺枝部位，注意在缺枝部位培养新生枝。
（二）拉枝技术
拉枝开角是在苹果树整形修剪中人为改变枝条的生长方向，使直立生长枝条变为斜生、水平或下垂，可有效调整枝条生长势，促进中短枝形成，促进营养生长向生殖生长的转化，提早成花结果。现代苹果生产普遍提倡“少剪多拉、以拉为主”，拉枝成为苹果树整形修剪中重中之重的工作。但在实际生产中，由于拉枝时间不同导致拉枝效果相差悬殊。
春季拉枝：春季拉枝在萌芽前后进行。萌芽前后拉枝的好处：一是此时树液已经开始流动，因拉枝受伤的木质部会很快愈合，不会发生小叶病；二是破坏了顶端优势，枝条上容易长出一串易成花的小枝。缺点：一是背上枝易旺长；二是枝条固定时间长，5月上中旬枝条角度才能稳定；三是此时果园工作多，再加上拉枝，时间紧、任务重。
夏季拉枝：夏季拉枝一般在5月下旬进行。这时新梢已经停长或将要停长，这时拉枝破坏了梢头的顶端优势，拉枝后梢头一般不会再长，春梢会及时停长。但缺点是背上会长出直立条，如果被拉的枝上有中短枝，当年会成花；如果没有中短枝，该枝当年不形成花芽，第2年才会形成花芽，推迟了成花时间。
秋季拉枝：秋季拉枝在8月20日至9月30日进行。这时拉枝效果最好，一是固定时间短，10天左右角度就可以固定；二是使秋梢停长，秋梢短；三是枝条芽体饱满，第2年容易长出一串小枝，缓和生长势，形成花芽。
冬季拉枝：冬季拉枝指的是苹果树落叶后拉枝。冬天时间比较充裕，许多果农选择这时候拉枝。但是，冬天苹果枝条已经停止生长，因拉枝受伤的木质部不能愈合，第2年发芽后，容易发生小叶病。所以，不提倡冬季拉枝。
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