作者：流畅
一年一度全民种树的时节来啦，植树节的意义在于激发人们爱林造林的热情、意识到环保的重要性。对于我们吃货来说，植树不仅仅是保护环境的重要方式，树木也是众多美妙食材的大宝库。
虽然我们日常食用的蔬菜大多是草本植物或藤本植物为多，但大部分的水果都是木本植物，比如最常见的苹果、梨、桃、橙、李、梅等等，大量本土水果都是长在树上的。其实，除了水果，树上还长了些好吃的叶子，接下来就给你一一介绍~
香 椿
第一种大家最熟悉的就是香椿芽，也是现在这个时节的时令菜肴了。香椿芽叶子里面含有非常多的水分，还富含有蛋白质和维生素，食用的话可以补充人体微量元素和蛋白质，营养价值还是挺高的。一般都是把香椿树的叶子在叶柄处折断，然后拿回家沥水炒着吃或者凉拌、油炸或炒鸡蛋。
不过香椿食用时也要注意先用沸水汆烫一下，去除叶子中的亚硝酸盐和硝酸盐。香椿木材其实也是家具、室内装饰品及造船的优良木材，树皮可造纸，果和皮可入药。是华北华中华东等地低山丘陵或平原地区的重要用材树种，又为观赏及行道树种。
榆 钱
除了香椿外，榆钱也是大家比较熟悉的长在树上的美味。榆钱其实不是榆树叶，而是榆树的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
在物资不丰裕的年代，榆钱一度成为百姓果腹的“救命粮”。时至今日，清香的榆钱依然是百姓餐桌上的紧俏时鲜。榆钱可以生吃、煮粥，拌以玉米面或白面做成窝头或者做成馅料。除了上述两种树木以外，能够用来泡茶做馅料的桑树叶，可以热炒、凉拌、涮锅的开胃爽口花椒芽，可以采来做各种花蜜的桂花槐花树……大树上藏了很多吃货们的最爱~
本期的微食疗
小编就推荐一道颇有风味的——
香椿拌豆腐
用料：
北豆腐一块、香椿一小把、盐适量、花椒几粒、油少许
做法：
豆腐切丁，开水中汆烫片刻沥干水份，放入盘中
香椿芽择去老根洗净
水开后焯烫片刻至颜色变绿即可捞出，控干水分切碎
把香椿芽碎放在豆腐丁上
撒一搓干辣椒面和适量盐在上面
锅内放少许油，几粒花椒，炸出香味后捞出花椒粒不用
将花椒热油趁热浇在香椿豆腐上，拌匀即可
还可以根据自己的需求加一些生抽、醋调味即可
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