椒香皮蛋的家常做法（美味又有特色的尖椒皮蛋）

尖椒皮蛋是一道传统的中式小吃或配菜，以皮蛋和尖椒为主要食材，口感鲜香，辣味十足。以下是制作尖椒皮蛋的基本步骤：

食材：

• 皮蛋：适量
• 尖椒：适量
• 大蒜：适量
• 生姜：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 糖：适量

步骤：

1. 准备工作：皮蛋去壳，切成小块。尖椒洗净，切成细条。大蒜和生姜切末备用。
2. 炒制蔬菜：热锅加入适量的食用油，加入切好的尖椒，翻炒均匀，使尖椒变软。
3. 加入皮蛋：将切好的皮蛋块加入锅中，继续翻炒均匀，使尖椒和皮蛋充分混合。
4. 加调味料：加入适量的酱油、醋，继续翻炒均匀。
5. 加调味料：加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗透。
6. 加入蒜末和姜末：加入切好的大蒜和生姜末，翻炒均匀，使香味充分散发。
7. 出锅：翻炒均匀，确保尖椒和皮蛋都充分入味，即可关火。
8. 装盘：将炒好的尖椒皮蛋盛入盘中，可以撒上一些香菜作为装饰。

这道尖椒皮蛋既美味又有特色，适合作为小吃或配菜。你可以根据个人口味调整调味料的用量，制作出符合自己喜好的尖椒皮蛋。