B哥从小吃到大的肉蒸蛋，夹心精肉，或者里脊肉，就爱吃这个肉肉，吊嘴巴里能够吃得出到底是不是这二种肉
By B妈小厨
用料
- 猪夹心精肉 半斤
- 鸡蛋 2个
- 料酒 1/3勺
- 食用盐 少许
- 白糖 1丢丢
- 生抽 1勺
- 矿泉水 1勺
做法步骤
1、店老板说今天的肉是梅花肉，猪身上最好吃的肉
2、剁肉时加入一勺食用盐和一丢丢白糖
3、准备2个家养的鸡蛋和一只大碗
4、鸡蛋打散
5、打好的蛋液
6、倒入一点点料酒
7、倒入生抽
8、继续打蛋液
9、放入剁好的肉肉
10、把鸡蛋和肉肉搅拌均匀
11、倒入一点矿泉水
12、再搅拌一下
13、倒入盘子里
14、放入蒸锅里盖只盘子大火蒸
15、用冷水大火蒸，上气后继续蒸15分钟
16、蒸好了
17、开吃
小贴士
放料酒去腥，放水使肉质更松，最好是家养鸡蛋，蒸出来的肉肉会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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