大多数的时候在外面都是吃的西红柿疙瘩汤，但今天我做的是“南瓜疙瘩汤”，前几天老婆总是闹着喝疙瘩汤，被逼无奈之下昨天晚上买了一斤面和一个小南瓜，给她做了这道“南瓜疙瘩汤”，其实疙瘩汤的做法很简单，但要把面疙瘩和好就不那么容易了，很多人在做的时候要不就是是放多了，再就是面放多了，今天小编就教大家个和面疙瘩的方法，不用加一滴水也能做出口感劲道，个个圆润的面疙瘩，再也不用去外面买着吃了。
【所需食材】
南瓜：我这里用的是小南瓜，吃起来皮比较硬，所以要煮的时间长一点，大家买的时候可以在市场买大的南瓜，让老板给切1斤左右就够两个人吃的，尽量买皮薄和嫩的，老的皮也会硬，再就是南瓜含有多种氨基酸和矿物质，对人体是很有帮助的。
面粉（少半碗左右，我这里指的是小碗）/鸡蛋（1个）/大蒜（3瓣）/食用油（适量）/盐（少许）/清水（1大碗）。
【烹饪步骤】
第一步：首先咱们将南瓜清洗干净，用刀将两头去掉，再在中间切成两瓣，用勺子将里面的种子挖出来丢掉，然后切成1.5厘米左右的小块，将大蒜切成片备用。
第二步：也是这道菜最关键的一步，和面疙瘩，首先咱们准备个大碗将半碗面粉倒入，在将鸡蛋打入另一个碗中只留蛋清后打成蛋液，将蛋液一点一点的倒入装面粉的大碗中快速搅拌，直至搅拌成大小均匀的面疙瘩（期间要注意千万不要加水，一个鸡蛋的蛋清就够了）。
第三步：锅内放少许的食用油，烧热后下入大蒜炒出香味，紧接着下入切好的南瓜翻炒，下入适量食盐，翻炒至南瓜开始变软加入1大碗清水，大火烧开盖上盖子煮5分钟左右。
第四步：时间到下入和好的面疙瘩，边倒边搅拌，汤煮粘面疙瘩熟了就可出锅了。香喷喷的“南瓜疙瘩汤就做好了”，赶紧尝尝吧。
【小贴士】
（1）南瓜如果和我一样买的是小南瓜的话，建议做好去皮，因为我买的皮确实太硬了，不去皮的哈很影响口感，南瓜种子一定要挖干净。
（2）做面疙瘩的时候，如果用清水做，可以提前准备一个矿泉水瓶子，盖子拧下来钻两个小孔，瓶内装入清水拧上盖子，对着面粉喷洒，喷洒的同时不断晃动装有面粉的容器，等面粉滚成球状就可以了。
（3）南瓜提前要翻炒一下，炒一下南瓜会更香，喜欢甜口的可以将食盐化成白糖，也特别的好喝。
好喝说了这么多不知道吃货宝宝们有没有学会这道香滑可口、喝上一口就回味无穷的“南瓜疙瘩汤”呢？这一期的美食就为到家介绍到这里，如果用更好的做法和想法的小伙伴欢迎在下方留言讨论，咱们下期再见。
