五月！你好！
大家好！五月是个神奇的自然月，我家的小菜园里成熟的蔬菜越来越多了，再也不用愁没有蔬菜吃了，不要小看菜园小，但“五脏俱全”呀，放眼望去，姹紫嫣红，形状也各不相同。
有白玉般圆鼓鼓的包菜；有翡翠般绿油油的韭菜；还有清新油亮的生菜，风一吹，好像在向你招手。以及还有没成熟的茄子、黄瓜、辣椒、豆角等等，甚是好看，还散发出一阵阵蔬菜的清香，让人陶醉、让人不得不感叹大自然的神奇。
其中最为神奇的莫过于“韭菜”了，割了一茬又一茬，那顽强的生命力仿佛在告诉我们，只要有毅力做什么事都会成功的。很多人都喜欢吃韭菜，虽然吃过后会有口气，但还是架不住它的鲜美，而且它还是清理肠道垃圾的“小能手”。
为什么说韭菜是清肠道内垃圾的“小能手”呢？
经常食用韭菜，能够增加食欲，促进肠胃蠕动，进而促进消化，达到润肠通便的效果，排出体内毒素，使得女性朋友的皮肤没有色斑，身材也不会臃肿。同时，吃韭菜还可以扩张血管、降低血脂，达到清理血管的目的，起到防治高血压，预防心脑血管疾病的作用。
韭菜的吃法
韭菜的吃法有很多，平时比较常见的就和鸡蛋一起炒着吃，味道特别香郁，其次还可以把韭菜做成馅，用来做包子或包饺子，都特别好吃。今天要分享的是韭菜的另一种吃法， 做法简单，软糯鲜香而且颜值高。
推荐吃法：韭菜饼
韭菜饼是主要是用韭菜和糯米粉一起煎至而成，只需要简单两步骤：揉一揉、煎一煎，做出来的韭菜饼软糯鲜香，一家老小都抢着吃，非常适合用来做早餐或点心。分享给大家，喜欢的朋友可以学起来。
食材及配料：
韭菜、糯米粉、粘米粉、盐、食用油等
具体步骤：
1、处理韭菜。
穿上水鞋、撑起雨伞，踏在田间的小路上，来到自家的小菜园，手拿镰刀，想割哪一片韭菜就割哪一片（割自家的韭菜可以，千万别去割别人的韭菜）。
韭菜割好了，回家把摘去黄叶和落在韭菜上的杂物，放入清水中清洗干净，沥干水分，然后切成碎，可以尽量切太多一点。
2、揉面粉
往盆里放入韭菜、糯米粉、粘米粉，三者的比例为1：1：0.1，粘米粉在这里只是起辅助作用，如果只是有糯米粉而没有粘米粉，煎出来的饼会非常软，根本就夹不起。
再放入适量的盐搅拌均匀，然后放入温水，边倒边搅拌，水应少量多次，不能一性倒入过多，搅拌至没有干米粉后，用手揉成一个光滑的面团，揉至不粘盆、不粘手即可。
3、压成饼
准备一个平底锅，开小火刷上一层油，捏一小团面团，先用双手揉成圆团，然后再压成饼状，每一处厚度尽量保持一致。
压成饼状时，再放入锅内，依次排满，然后开小火慢煎，煎至两面金黄。锅内能放几个就尽量放满。
4、隔水蒸饼
煎好的饼，由于厚度太厚，表面虽然金黄酥脆，但里面可能还没熟透，所以要把煎好的饼再次蒸一下，确保韭菜饼熟透。
起锅烧水，水开后放入蒸架然后把韭菜饼放在上面，大火蒸5分钟即可。
5、出锅，稍微放凉后即可开吃。
这样煎出来的韭菜饼，不夹生，软糯鲜香，蓬松萱软，特别好吃！很适合用来做早餐和下午的点心。
美食小贴士：
①和面团时，水不宜一次性加入过多，应少量多加，确保温水不会过多。
②煎饼时，使用小火慢煎，煎至金黄时即可，不要求里外都煎熟透，韭菜叶煎得过久容易烧焦。
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