【爆炒花菜】
食材：花菜、青椒、小米椒、大蒜、盐、生抽、老抽
做法：
1、花菜掰小朵，放入淡盐水中浸泡一会，清洗干净，锅里烧开水放花菜焯水后捞出备用
2、锅里放一点油，小米辣，青椒、蒜片，爆香后加花菜，1勺半生抽、半勺老抽、适量盐，翻炒均匀即可出锅
【香辣红烧鸡爪】
食材：鸡爪、小米辣、大蒜、盐、生抽、老抽
做法：
1、鸡爪剪去脚，切段
2、冷水下锅，放入鸡爪，葱姜料酒，煮出血沫，捞出备用
3、锅里放1勺油，小米椒碎、蒜末炒香，加1勺黄豆酱，半勺豆瓣酱，炒出香味加入鸡爪
4、加半勺老抽调色，一碗没过鸡爪的清水，几颗冰糖，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右即可
【鱼香豆腐】
食材：豆腐、胡萝卜、木耳、生抽、老抽、白糖、盐、玉米淀粉
做法：
1、调酱汁：碗里加1勺老抽、2勺生抽、1勺醋、半勺白糖、适量盐、半勺淀粉
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，豆腐切块
3、锅里入油，葱姜蒜爆香，倒入酱汁和少许水，小火煮汤汁浓稠即可
【金针菇日本豆腐】
食材：日本豆腐、金针菇、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、小米辣、葱、蒜、盐、白糖
做法：
1、调酱汁：1勺蚝油、2勺生抽、适量盐、半勺糖、1勺淀粉、2勺番茄酱、半碗清水搅拌均匀
2、日本豆腐切块，裹一层玉米淀粉，锅里刷层油，煎至两面金黄盛出
3、另起锅烧油，葱、蒜、小米辣爆香，放入金针菇炒软后加入煎好的豆腐，倒入刚调好的酱汁，小火煮至汤汁浓稠即可
【鸡胸肉炒黄瓜】
食材：鸡胸肉、小米椒、黄瓜
做法：
1、鸡胸肉切丁，加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐搅拌均匀腌制10分钟
2、锅里入油，葱姜蒜爆香后加鸡丁翻炒均匀变色，再加入小米椒翻炒一下，加1勺生抽半勺老抽调色
3、最后加适量盐，再加入黄瓜丁翻炒均匀即可
【西蓝花虾仁】
食材：木耳、虾仁、西蓝花、小米辣、葱姜、生抽、蚝油、淀粉
做法：
1、木耳提亲泡发，西蓝花掰小朵洗净备用
2、虾仁放一勺料酒，一勺生抽，半勺淀粉，葱段姜丝，腌制10分钟!
3、锅里倒入两碗清水，几滴油和盐，煮开后放西兰花焯水后捞出备用(放油和盐会使西兰花颜色保持翠绿)
4、锅里放油，葱姜小米辣爆香后放木耳翻炒熟,再加虾仁炒变色加入西兰花，2勺生抽，1勺蚝油，1点点盐，翻炒均匀出锅即可!
