我叫Carob，在东亚、非洲、欧洲东南部以及地中海沿岸都有我的足迹，中国的朋友你们可以叫我角豆或者稻子豆。我的母亲是高高的角豆树，她会开出淡红色的花，结出很多长长的豆荚，我和我的兄弟姐妹就住在豆荚中，等到成熟时我们会变成褐色也变得非常坚硬。
角豆树
角豆树上的豆荚
我还有另一个大家更为熟悉的名字克拉豆，你们都知道的宝石的称量单位“克拉”就是由此而来。那是在很早以前，人类发现了我们家族的一个重大秘密：我和我的兄弟姐妹，无论是由哪位母亲扶养、无论是在什么样的环境成长，我们的体重都是惊人的相同。于是人们把我们收集起来，作为称量细小又珍贵的宝石和黄金的天平砝码。我们肩负起维护珠宝首饰业交易公平、公正的职责，这一干就是好几百年。
豆荚与角豆
我们具体有多重？根据古代的文书资料记载，我的体重大约是0.2053克。但是在1907年，法国的度量衡局长把1克拉减略成了更为方便使用的0.2000克，同时也正式宣布采用克拉（Carat）作为宝石计量单位，单位符号ct。
1.00ct=0.2000g
1.0000g=5.00ct
（别忘了，根据中国国家标准，使用ct时需要保留两位小数哦。）
不仅称量宝石时需要我，在珠宝工匠制作首饰时也离不开我的帮助。因为纯黄金过于柔软无法牢固固定宝石，所以通常需要加入适量的其他金属来调节硬度。黄金与加入金属的比例非常重要，我们每24个兄弟会组成一个单位，代表一份金合金的总质量。
在配料时，使用天平称量，先在一侧秤盘上放18粒克拉豆，在另一侧秤盘加入纯金料直到两秤盘平衡，然后将克拉豆一侧增加至24粒，另一侧继续添加其他金属，至秤盘再次平衡。这样调配出来的合金中含有18/24的黄金，也就是我们常说的18K金。Karat是Carat的另一种写法，K是Karat一词的缩写。
18ct金 4ct银 2ct铜=总重24ct，18K金
Karat与Carat可以互用，所以在很多较老的欧洲金饰上可以看到用“18C”、“14C”来标注金含量的印记。
用K数表示金含量是国际惯例，在我国贵金属标准QB-11887中也被采用。但是K仅能用于金的含量，其他贵金属如银、铂、钯都不可使用。
时间转瞬来到2019年，古老的天平与砝码被更为精准的现代电子计量器具所替代，我也早已卸下肩上的重担，但是请放心我们并没有远离人类的生活：
我有着和巧克力相似的味道，但是不含咖啡因、可可碱，没有巧克力的兴奋剂负作用(如：心跳加快、失眠)，质地温和，制作成的代可可适合咖啡因不耐受者和小孩。
我还有甜蜜的口感，却不是糖，尤其适合糖尿病患者。我的热量只有巧克力的三分之一，用我制作的甜点，风味十足同时又低糖份、低脂肪，放心吃吧，不会让你长胖。
我还是很好的营养补充剂，我含有巧克力三倍的钙，含有抗氧化剂、不溶性纤维、多种维他命和矿物质，我还能吸纳和帮助排除重金属。
可可粉 & 角豆粉
亲爱的朋友，你认识我么，我是你的克～拉～豆～
— THE END —
作者简介：胡明慧，NGTC宝石学家，美国宝石学院（GIA）研究宝石学家（G.G），国家注册珠宝玉石质量检验师（CGC），现任国家珠宝玉石质量监督检验中心国检珠宝培训中心资深讲师，国家注册珠宝玉石质量检验师（CGC）、国家注册资产评估师（珠宝）（CPVG）执业资格考前培训课程指定讲师，卡地亚、宝格丽等国际珠宝品牌及众多国内知名珠宝品牌特聘专业培训师、专业咨询师。受聘于国际钯金协会、戴比尔斯等国际机构任资深客座讲师。从事珠宝鉴定专业培训和研究工作18年。现担任LAN珠宝特聘客座讲师，致力于珠宝鉴赏，评估及时尚搭配的知识普及工作。
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