据报道，近期宁波市发生了多起李斯特菌感染的案例。
其中一例是一位66岁的淋巴瘤患者，在吃了一盘变质的红烧肉后出现腹泻、发热等症状。
后来他被送到医院时已经出现了喷射样呕吐和昏迷，被诊断为严重的脑膜炎和败血症。由于脑细胞大量死亡，他的家人最终无奈放弃了治疗。
什么是李斯特菌？
你可能听说过李斯特菌这个名词，它是一种可以通过食物传播的细菌，导致一种叫做李斯特菌病的感染。
李斯特菌病的症状包括发热、肌肉痛、头痛、腹泻、恶心和呕吐，严重的话还可能引起脑膜炎、败血症、流产和死亡。李斯特菌病的致死率高达13%到34%，远高于其他食源性疾病。
李斯特菌在低温环境下容易大量繁殖，因此夏秋季是它的高发期。
冰箱里的食物，如果不注意卫生和保存，就可能被李斯特菌污染。比如，生肉、海鲜、奶制品、蔬菜水果等，如果没有彻底清洗或者分开存放，就有可能交叉污染。
另外，如果食物放置时间过长，或者冰箱温度不够低，也会增加李斯特菌的生长机会。
李斯特菌对健康的成年人来说，通常不会造成太大的危害，但对于免疫力低下的人群来说，就非常危险了。
比如，老年人、孕妇、婴幼儿、肿瘤患者、器官移植者、长期服用类固醇或免疫抑制剂的人等，都是易感人群。
一旦感染李斯特菌，他们的病情可能会迅速恶化，出现全身感染、多器官衰竭等严重并发症。
如何预防和治疗李斯特菌感染？
首先，在食物购买、储存和加工过程中要注意卫生和安全。
要选择新鲜、干净、无损伤的食物，并尽快食用或冷冻保存。要将生食和熟食分开存放，并使用不同的刀具和容器。
要彻底清洗水果和蔬菜，并去掉外皮或表层。要定期清洁冰箱，并保持适当的温度（4℃以下）。
其次，在食用食物前要充分加热。李斯特菌不耐高温，只要将食物加热到70℃以上，持续5分钟以上，就可以杀灭李斯特菌。
尤其是对于冰箱里的食物，不要直接食用，要重新加热。
最后，在感染李斯特菌后要及时就医。如果出现发热、肌肉痛、头痛等症状，要尽快到医院检查和治疗。李斯特菌感染一般可以用抗生素治疗，但要根据细菌的药敏试验结果选择合适的药物，并按医嘱规范用药。
李斯特菌是一种常见的食源性致病菌，夏秋季是它的高发期。
我们要注意食品卫生和安全，避免吃变质或污染的食物，并将食物充分加热。
对于免疫力低下的人群，更要小心防范李斯特菌感染，一旦出现症状，要及时就医。
,
