在民间传说中，大年初七是“人日”，原来在古神话里面，女娲在这一天创造了人，所以也叫“人日”，“人胜节”，初七适合吃一些长寿面，寓意人们能够健康长寿，诸事顺遂。
正月初八在民间称为“顺星节”，民俗上要摆花灯，迎星宿，做生意的为了讨个好彩头，都会在初八这一天开业，寓意生意红火发大财。
其实过年的每一天，都有着不同的传统习俗，大年初七适合吃长寿面，那么初八有啥讲究？牢记“3吃，1不吃”，平安顺遂过大年。
在整个春节期间，出场最多的美食就是饺子了，饺子的外形与元宝相似，寓意招财进宝，财源滚滚，到了初八顺星节，当然少不了吃一碗饺子。
1、准备3个新鲜的西葫芦，用清水洗净后刮成丝，放入一个大盆中，再加入适量食盐，放一旁腌制，把里面的水分杀出来。
2.取6个鸡蛋，打入碗中，加一点食盐，几滴白醋，搅拌均匀。再准备一把小葱，切成葱花，放碗中备用。
3.起锅加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋碎，煎好以后放在菜板上，然后用刀再剁碎一些，放入盆中备用。
4、把西葫芦丝腌好后，用纱布把水分挤干，然后放案板上用刀剁碎放在盆中，放入鸡蛋、葱花，再滴入少许葱油，少许食盐，鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量，用筷子搅拌均匀。
5.准备一些饺子皮，把馅料包好，下入开水锅中，煮熟以后就可以捞出来开吃了。
正月初八这一天，传统习俗里面为什么要吃五谷呢，其实这也是老一辈人的智慧所在，主要是正月初八是“谷”日，也就是谷子的生日，所以吃五谷就是要警示人们要珍惜粮食，勤俭节约，生活才能越过越好。
1.准备葡萄干，黑米，糯米，枸杞子，红豆，绿豆，桂圆，花生米，豇豆，黑豆各适量备用。
2.取一个小盆，倒入红豆，黑豆，豇豆，绿豆各一小把加入清水淘洗干净，倒入漏勺中控水，再放入碗中加入清水浸泡2个小时以上。
3.准备一口砂锅，添入3碗清水水和食材的比例是5比一，开大火把水烧开，倒入洗净的糯米，黑米，莲子和桂圆适量的花生米，盖上锅盖开大火煮开。
4.再下入提前泡好的各种豆子，用勺子搅拌几下防止粘锅，下入洗净的红枣，煮开以后加入半勺碱面搅拌化开，这样可以减少煮豆子的时间。
5.然后根据自己的口味加入适量的冰糖，改中小火炖30分钟左右，等大米和豆子全部煮开花以后，下入枸杞子和葡萄干，继续煮3到5分钟就可以关火了。
汤圆也是过节时候的美食，香甜软糯，营养丰富，深受南方朋友的喜爱，初八吃一碗汤圆，寓意团团圆圆，平安幸福。
1.准备鸡蛋2个打散搅匀，米酒200克，五彩小汤圆150克备用。
2.锅内添入适量清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内，用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆，用勺子轻轻推动，开中火大概煮2分钟左右。
3.在煮制期间，用勺子不停的搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀，待汤圆飘浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样即可以使汤更加浓郁粘稠。
4.等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，然后转成小火，再用勺子不停的推动，以防鸡蛋粘住锅底，煮至蛋花慢慢浮起来时，就可以出锅装盆了。
每年的正月初八，都是八仙和星宿下凡的日子，如果看到人间吃的太过奢侈，就不会保佑人间风调雨顺，所以这一天我们可以多吃一些素食，生活中要勤俭节约。
现代社会，随着经济的快速发展，几乎每一个家庭都解决了温饱问题，每天吃大鱼大肉也是没问题的，但是有一些老传统我们还是不能忘记，寓意新年能讨个好彩头，生活会越过越旺。
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