![wasabi和芥末的区别 wasabi和芥末的区别](http://file.anhuiqq.cn/uploads/allimg/035851999.jpg)
非要使劲敲黑板说一下的是江户前寿司店中用的Wasabi是真正的Wasabi。然后,知识点来了:
Wasabi不是芥末,
芥末也不是Wasabi,
Wasabi是山葵,
芥末是芥末。芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子(比如芥菜籽)研磨而成,颜色是黄的,热狗或者赛百味上面用的就是它。还有就是老北京菜芥末墩儿,用的也是它。它也比Wasabi便宜很多。
青芥辣和芥末那种呛辣味是直冲脑门的,能让人半天说不出来话,完全可以作为一种酷刑使用。真正的Wasabi山葵酱口感柔和、细腻,根本没有青芥辣和芥末那么冲,而且后劲会消散得很快,回味是淡淡的香甜和清爽。