今天分享一个在家用简简单单的蔬菜和鸡蛋就能做的美食——黄金蔬菜鸡蛋饺。金灿灿、香喷喷，看着就让人食欲大开，而且做法也很简单！赶快学起来做给家里人吃吧。
首先需要准备的食材也很简单:只需要几个鸡蛋和各种颜色的蔬菜还有一些肉就可以啦。
第一步:准备几个鸡蛋备用，各种颜色的蔬菜洗净沥水备用（我这里准备的蔬菜是胡萝卜、上海青、紫甘蓝、苋菜）。
第二步，所有的蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去，剩下的渣加入肉里，打成肉馅调好味备用，是所有的蔬菜渣和肉一起放入料理机里，打成肉馅然后调味。
第三步，打5个鸡蛋在碗里，用筷子朝着同一个方向快速地将蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀备用。
第四步，不粘锅放在电磁炉上，倒点油，将油烧至8成热，用汤匙舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里。
第五步，轻轻转动锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹一些馅料放在蛋饼的一边。用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎至定型。
第六步，将做好的蛋饺扒在锅边，再操作下一个。
第七步，将做好的蛋饺放进微波炉，大火微波三分钟即可，也可以放在蒸锅里蒸熟。
这样，金灿灿、香喷喷的黄金蔬菜蛋饺就做好啦！馅里又有蔬菜又有肉，荤素搭配，简单又营养。
如果你也喜欢的就收藏分享起来，自己动手试一试吧。
最后谢谢阅读和支持。
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