红枣，可谓是我们常用的养生食材了
不管是生吃，还是泡水、炖汤
都是秋冬进补的绝佳选择之一
不过，你懂红枣怎么吃吗？
生吃还是熟吃？
能与什么搭配？
一天能吃多少？
跟着小薇来了解「红枣」吧~
红枣，营养价值不错：
在干果中，红枣的维生素含量还是较为突出的。另外，红枣中还富含蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养素。
并且，红枣具有不错的养生功效：
中医认为，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、健脾和胃之功效，特别适合脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等人食用。
不过，红枣虽然有不错的养生功效
但是对于补铁
即针对缺铁性贫血的补血
真的是没什么用
我们要看「补血」指的是什么。
1、西医的「补血」
我们经常说的补血，是针对缺铁性贫血的——由于身体缺乏铁元素，导致血液中血红蛋白等的不足，于是引起了贫血。就这个意义上说，补血实际上要补的是铁元素。
但100g红枣的铁元素含量其实只有2~4mg，仅为同等质量下黄豆的四分之一、猪肝的十一分之一。并且，红枣中的铁还很难被人体吸收利用。
所以，吃红枣不能补铁，从而辅助治疗贫血。想要补血，还是要多吃动物肝脏、血液等含铁量高的食物。
2、中医的「补血」
其实指的是“补气血”，这个作用，红枣就可以做到了。
借助红枣，可以帮助“气血”更好地濡养身体，对症治疗的是血虚。
比如有些人尽管血常规正常，但是却表现有面色萎黄、眩晕、心悸等血虚表现，就可以通过食用红枣，利用其良好的「健脾、补益气血」的功效缓解不适。
虽然红枣不补血
但常吃红枣，还是有其他好处的
那么，红枣应该要怎么吃
生吃、熟吃其实各有好处，看你适合哪种。
▶ 生吃红枣
各种营养素保留完整，能最大程度的汲取红枣的营养。但是红枣外皮坚韧，富含粗纤维，消化不好的人不适合食用生红枣。
▶ 熟吃红枣
虽然会破坏红枣的营养如维生素，但将红枣煮熟能更有利于有效物质的渗出，更能发挥红枣安神养血等的功效。
再者，煮熟的红枣，表皮及果肉更容易被消化吸收，消化不良的人、老人、儿童也可以放心吃。
除了单吃红枣外
红枣还有4个最佳搭配
红枣不仅本身就是一味极出色的养生食材，而且搭配其他食材还能发挥更好的功效。
1、红枣 银耳
- 功效：止咳润肺、滋阴养颜，适合肺热咳嗽以及女性食用。
- 做法推荐：红枣50g、干银耳20g，炖红枣银耳羹。
2、红枣 桂圆
- 功效：补气温阳，且具有一定的暖身效果，适合体寒、容易手脚冰凉等的人。
- 做法推荐：用红枣100g、桂圆干50g，加水熬成红枣桂圆茶喝。
3、红枣 党参
- 功效：益气养血、健脾养胃，但要适量服用，长时间喝会上火。
- 做法推荐：直接用适量的党参、红枣泡水喝即可。
4、红枣 当归
- 功效：补益气血、润肠通便。适用于气血不足所致的头痛、眩晕、便秘等症。
- 做法推荐：用当归15g、红枣50g、粳米50g熬煮成粥。
以上4种搭配，都可以适量加些糖，白糖、冰糖、红糖都可以，只是不要加多哦~
另外，还要注意的是
红枣，可不是人人都适合
对正常人来说，一天吃10个左右小个的红枣就足够了，若是大枣就得控制在3个以内。
但是，部分人群就得少吃或不吃红枣了：
- 对红枣过敏的人，那是碰都不能碰的。
- 消化不良的人，不适合生吃红枣，可以吃煮熟的红枣。
- 痰湿偏盛的人，有舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振等表现的人，不适合吃红枣。
- 糖尿病患者，食用红枣，小枣不超过3个或大枣1个，同时适当减少当天主食的量。
- 容易上火的人，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状的人，吃红枣的量是正常人的一半。
现在，小伙伴们对红枣
应该有更全面的认识了吧
虽然它不能治贫血
但它具有的安神养血、补中益气的功效
还是值得我们经常食用的哦~
爱吃红枣的小伙伴
记得动动手指，点赞、关注、转发哦~
参考资料：
[1] 王军, 张宝善, 陈锦屏. 红枣营养成分及其功能的研究[J]. 食品研究与开发, 2003(02):69-73.
[2] 雷昌贵, 陈锦屏, 卢大新. 红枣的营养成分及其保健功能[J]. 现代生物医学进展, 2006, 6(3):56-57.
[3] 余塔山. 红枣养生 吃法不同[J]. 养生月刊, 2015(11):1039-1039.
版权声明：本文为健康之路原创文章，未经授权禁止转载，否则将追究法律责任。
,
