导读：每年冬天，是一年中最为干燥的时候，此时我们除了要多喝水，还要多吃一些“滋阴润燥、养肺生津”的食物，才能使我们肺部更健康！特别是阳过“咳嗽”的人，一定要多吃养肺的食物，因为长期咳嗽会伤肺，及时吃一些养肺的食物，能使肺快速的恢复正常！而俗话说“药疗不如食疗”，在自然界中，有很多养肺的食物，比如“山药、梨子、莲藕、银耳、百合”等等白色食物都具有养肺的功效！而今天老胡给大家介绍的这种养肺食物，每年冬天吃着最甜，而它最近大量上市，菜场只卖2元1斤，它就是很多人都爱吃的“马蹄”。
马蹄又被称为“荸荠、菩荠、地栗、钱葱”，每年12月到次年5年，都是荸荠的成熟期，特别是1月前后的马蹄，吃着是最甜最脆的。马蹄不仅好吃，而且它还具有润肺降燥、利湿化痰、缓解咳嗽的作用。老胡在阳康过渡期，我就每天吃一点马蹄，大概吃了1个星期，明显感觉肺部变得更舒服了，所以肺部“大救星”找到了，不是萝卜而是马蹄，冬天要多吃它。
马蹄的吃法有很多，比如直接生吃、煮汤、炒菜都可以，而今天老胡给大家介绍的这种吃法，是最为传统的一道小吃，它就是“马蹄糕”，做好的马蹄糕吃着口感甜蜜，入口Q弹，深受很多人的喜爱。
【食材准备】：马蹄150克、马蹄粉180克、冷水400ml、冰糖25克、桂花、食用油适量。
【马蹄糕的做法】：
第一步：首先将马蹄削皮后洗净，然后把马蹄切成黄豆大小的碎末备用。马蹄不要切的太小，否则做出来的马蹄糕吃着没有口感。
第二步：将马蹄粉放入到碗中，然后将400ml的冷水放入到碗中，接着慢慢的搅拌水，使马蹄粉完全溶于水即可。如果水中有大颗粒的马蹄粉没有融化，大家可以将马蹄粉过滤一下。
第三步：准备一个干净的锅，锅中放入200ml冷水和25克冰糖，大火将水煮沸后，把一半的马蹄淀粉水放入到锅中，然后转中小火，不断的搅拌马蹄淀粉，直到马蹄粉变得非常黏稠，接着再把剩余的马蹄淀粉水放入到锅中，继续不断的搅拌，直到马蹄粉都完全凝固，即可关火。马蹄淀粉水一定要分2次加入，这样可以使马蹄糕吃着更Q弹。
第四步：将切碎的马蹄和煮好的马蹄糊全部放入到碗中，然后反复的搅拌，使它们完全融合在一起即可。
第五步：准备一个干净的碗，然后在碗底刷少许油，接着将搅拌好的马蹄糊全部放入到碗中，最后将碗放入到蒸锅中，大火蒸30分钟即可起锅。
第六步：等蒸熟的马蹄糕完全冷却后，接着将马蹄糕倒扣出来，最后将马蹄糕切成大小均匀的块状即可食用。
像我这样做的马蹄糕，超级好吃，家里小孩不爱吃水果，我每次做一盘马蹄糕，他可以吃一半呢！虽然马蹄糕具有很好的润肺作用，但是每天吃100-150克即可，因为马蹄是凉性食物，吃的过多，会损伤脾胃！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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